在炎熱的夏天很多人都會出現食欲不振的情況， 所以對一個人的胃部是最考驗的階段。
因此在這種情況下， 選擇一些比較下飯的菜譜不僅可以增加食欲， 減少胃部負擔， 更重要的是不至於會讓自己的飲食系統紊亂。
下面小編就為大家推薦幾款比較下飯的菜譜， 幫助大家在夏天增加食欲。
一、辣炒蛤蜊材料：蛤蜊400克、小米椒3個、蒜5瓣、生抽1小勺、香菜2顆。
做法：
1.蛤蜊用清水泡一會， 吐盡泥沙， 小米椒切小丁。
2.蒜切碎， 用油爆香。
3.放小米椒炒香， 再放蛤蜊。
4.大火炒到蛤蜊開口， 放一點生抽， 最後放香菜就可以了。
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材料：土豆2個、青椒1/4個、紅椒1/4個、幹辣椒4個、味精1茶匙、鹽少許、老陳醋1匙。
做法：
1. 土豆刮了泡水防氧化。
2. 切薄片， 切細絲洗去澱粉。
3. 洗完後再泡清水五分鐘（這樣炒出來較脆）。
4. 青紅椒切細絲。
5. 鍋下油爆下幹辣椒， 下少許鹽。 倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒， 並下少許味精。 老陳醋沿鍋邊潑下炒熟。
6. 酸辣土豆絲完成。
三、農家小炒肉材料：五花肉200克、胡蘿蔔1根、青蒜3根、料酒1湯匙、香油1/2茶匙、尖椒2個、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖1/2茶匙、紅尖椒3個。
做法：
1. 準備食材。
2. 煮熟的五花肉切薄片， 青紅尖椒切顆粒， 青蒜切段， 胡蘿蔔切細薄片待用， 熱鍋小火放入肉片逼出油。
3. 至肉片呈透明狀並且開始有點收緊， 這時候肉片油基本就逼的差不多了， 盛出、待用。
4. 利用剛才的油將除青蒜外所有輔料和豆瓣醬放入小火翻炒出香味。
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5. 加入五花肉片繼續翻炒片刻， 這時候可以將其他調料一起放入， 起鍋前撒入青蒜段即可。
四、魚香豆腐材料：北豆腐1塊、沙拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、薑適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。
做法：
1. 豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。
2. 蒜、薑切末。
3. 炒鍋置火上， 放油燒熱， 入油鍋煎至表面金黃， 盛出。
4. 醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。
5. 鍋燒熱後倒入油， 先放入薑蒜末炒香；倒入剁椒， 炒出香味後， 倒入2勺水或高湯。
6. 倒入豆腐塊， 炒勻；再倒入事先調好的魚香汁， 大火煮至收汁即可。
五、肉末醬爆杏鮑菇材料：杏鮑菇300克、豬肉餡100克、食鹽1/2茶匙、蔥1段、薑1小塊、拌飯醬2湯匙、小蔥2根、植物油2湯匙。
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做法：
1. 準備好原材料， 燒熱鍋， 放入適量的植物油， 將杏鮑菇放入其中。
2. 將杏鮑菇裡面的水分炸出， 杏鮑菇微微發黃後撈出。
3. 鍋中留少許植物油， 下入豬肉餡翻炒， 肉末翻炒變色後下入蔥薑末。
4. 繼續翻炒， 再下入剛才準備好的杏鮑菇。
5. 翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬， 加入少量的水煮一分鐘。
6. 加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻， 盛入小煲中， 表面上撒些小蔥。
六、螞蟻上樹材料：豬肉餡100克、綠豆粉絲150克、青紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥2根、大蒜2瓣、老薑1塊、五香粉1茶匙、食鹽2克、雞精1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1. 幹粉絲涼水泡軟。
2. 準備好其它的原材料：肉末加入點鹽， 生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末，
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3. 鍋中加入紅辣椒油， 加入薑、蔥、蒜、豆豉末煸炒。
4. 炒出香味加入肉末一起煸炒。
5. 直至將肉末煸炒變色。
6. 加入適量的高湯或水。
7. 燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒， 再加蓋煮上一分鐘。
8. 再加入些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收幹後用鏟子炒均勻。
9. 放入雞精， 出鍋後撒上些小蔥末即可。
