天麻煲水鴨-妊高征孕婦調理食譜

妊高征孕婦調理食譜

在孕20周後發生的高血壓、水腫、蛋白尿等一組綜合征， 稱為妊娠高血壓綜合征（簡稱“妊高征”）， 主要臨床表現為水腫、高血壓、頭暈、抽搐等。 病因與子宮血流量、母體前列腺素減少等有關。 流行病學研究表明， 低齡或大齡初產婦、體型矮胖、患有慢性高血壓、糖尿病、貧血、雙胎妊娠等婦女均有易發傾向。 飲食與本病發生的關係不大， 但改變飲食可減輕發病程度。

妊高征孕婦同時出現頭痛、頭暈、眼花、胸悶等症狀時， 則為先兆子癇;若突然全身抽搐， 即為子癇發生。 這時要及時搶救治療， 否則可能發生心力衰竭、腦出血，

在藥物治療的同時， 孕婦還要注意選擇食物， 從飲食方面幫助防治妊高征， 注意補充因病而消耗掉的大量蛋白質， 以保證孕婦和胎兒的正常需要。

方法是:

①限制水分和食鹽的攝入量;

②攝取充足的優質蛋白質， 使蛋白質所供熱能占總熱能的15%以上;

③限制脂肪的總攝入量;

④不宜攝入過多熱量;

⑤曾加鈣、鋅的攝入量;

⑥增加蔬萊、水果的攝入量;

⑦避免食用鹹肉、鹹魚、醃萊、榨萊、醬菜等富鹽食品;

⑧利用食物的不同色味， 改進烹調方法以增進食欲。

天麻煲水鴨

原材料：淨水鴨母1只(約1250克)， 天麻15克，

製作方法：

1、水鴨母去內臟， 洗淨， 汆水；天麻、生地黃洗淨， 切片。

2、水鴨母放入沙鍋中， 加入天麻、生地黃、生薑、蔥段、清水， 大火燒沸， 撇去浮沫， 加紹酒， 轉小火煲至鴨子熟透， 加精鹽、味精調味即成。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

天麻能平肝祛風;生地黃可清熱涼血、養陰生津；水鴨母有滋陰養胃、利水消腫之功， 三者同烹， 適宜于陰虛陽亢型妊娠高血壓綜合征孕婦食用。