阿膠為血肉有情之品， 善治血虛諸疾， 可用於治療血虛面色萎黃、爪甲蒼白、頭昏、心悸， 以及婦女血虛所致的月經不調、血枯經閉等症。 現代藥理研究也證實了阿膠具有促進造血功能的作用， 用於治療貧血效果非常好。
驗方
阿膠15g（烊化）， 當歸15g， 熟地25g。 隔日1劑， 水煎分3衫服。 適用於貧血。
阿膠15g， 紅參5g， 朱砂0．6g。 先將阿膠烊化， 再加紅參辦煎， 沖人朱砂， 每日1劑。 適用於老年人血虛心悸。
阿膠10g， 先將阿膠烊化， 再用黃酒適量1次沖服， 每日1劑。 適用于陰血不足所致的月經先期， 或經量多少不定。
藥膳
阿膠粥：阿膠30g，
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阿膠雞蛋湯：阿膠10g， 雞蛋1個， 精鹽適量。 將阿膠用1碗水烊化， 雞蛋調勻後加入阿膠水中， 煮成蛋花， 加精鹽調味即可。 每日2次， 溫熱食用。 本湯具有滋陰補血， 安胎的功效。 適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等症。
阿膠蒸雞肉：阿膠20g， 雞肉150g， 龍眼肉25g， 紅棗5枚， 生薑、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量。 將阿膠搗碎， 雞肉切塊， 龍眼肉、紅棗去核， 同放於大瓷碗中， 加入薑片、黃酒、精鹽和清水400毫升， 蓋好， 隔水蒸至酥爛， 加入味精、麻油， 分2次趁熱服用。 適用於血虛眩暈、心悸、崩漏、月經過多、妊娠下血、肺結核咯血等。
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阿膠燉肉：瘦豬肉30g， 阿膠10g， 鹽2g。 將瘦豬肉剁成碎肉末， 放入燉碗內， 加水適量， 隔水燉熟， 放入阿膠烊化， 加鹽調味即可。 本品具有補血止血， 滋陰潤燥的功效。 適用于血虛面黃無澤、肺燥乾咳、心悸多夢、消渴多飲、頭暈目眩。 西醫用於出血性貧血、肺結核、糖尿病、慢性腎病等病症的輔助治療。 脾胃虛弱、食入不化者慎服， 痰濕瘀滯者不宜食用。 豬肉含膽固醇較高， 凡動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝等患者不宜多用。 不宜與羊肝、黃豆、甲魚、牛肉同食。
