而鴨血呢, 鴨血富含鐵, 且以血紅素鐵的形式存在, 容易被人體吸收利用, 也是最理想的補血佳品之一;它還可以清除體內的毒素, 是很好的排毒養顏食品, 因此特別適合女士食用。 這道“雙色豆腐”, 其實是豬紅燴豆腐, 紅白相間, 香辣嫩滑 , 是非常美味的家常菜, 也是女士美顏必吃的清腸排毒菜, 值得推薦喲。
【紅燒雙色豆腐】
原料: 豆腐 鴨血 蒜薹 紅椒 蒜 生抽 蠔油 油鹽
製作: 1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水, 將鴨血放入裡面進去焯水, 加入少許鹽; 3.再將白豆腐塊放入裡面, 焯好後撈出來備用; 4. 燒熱鍋, 放入適量的油,
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9. 盛入碗中。
小貼士:
1. 燒鍋開水, 將鴨血焯煮一分鐘幫助去腥定型; 再放入白豆腐進去焯一下幫助定型;
2. 爆香大料後加入雙色豆腐進去, 不用翻炒太多, 加入生抽、料酒和蠔油和適量的水, 煮兩分鐘;注意燉煮時間不宜過長, 這樣保持豆腐的鮮嫩;
3. 燒至九成熟時加入鹽等調味料,
最後放入蒜薹粒後大火收汁; 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替,
都非常有味道。