薏米營養豐富， 也是家中常見的雜糧。 薏米性微寒， 具有補脾和胃， 利濕止瀉的作用。 女性常食可以美容養顏哦。 其食用方法主要是熬粥、做羹等。 下面就為大家介紹幾款薏米粥羹等供大家參考選擇。
1、薏米粥
原料 薏米100克， 白糖適量， 桂花少許。
制法 ①將薏米淘洗乾淨， 放入鋁鍋內， 加適量清水置旺火上燒沸， 轉微火煨熬， 待薏米熟爛後即可。 ②食時， 把薏米粥分盛碗內， 加入白糖、桂花調勻。
特點 黏糯香甜， 可作為食療滋補品。
製作關鍵 旺火燒沸後， 用小火熬煮， 邊煮邊攪。
2、薏米山藥粥
原料 薏米200克， 山藥200克， 白糖適量。
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制法 ①將薏米淘洗乾淨。 山藥洗淨去皮， 切成小丁。 ②將薏米放入鍋內， 加入適量水， 用旺火燒沸， 轉微火熬煮至薏米半熟時， 放入山藥丁同煮至黏稠， 加入白糖調勻即成。
特點 黏糯， 味甜， 滋補。
製作關鍵 薏米煮至半熟時， 再下入山藥同煮。
3、鮮橘薏米露
原料 薏米50克， 橘子1個， 牛奶100克， 白糖50克， 清水200克。
制法 ①將薏米洗淨， 浸泡約1小時撈出， 瀝幹水， 放入小鍋內， 加入清水200克用中火煮開， 再用小火煮約15分鐘， 至薏米透明無白心時， 加入白糖、牛奶， 再煮開即端離火口成薏米露， 晾涼後放入冰箱中冷藏。 ②將橘瓣去筋絡分裝玻璃杯內， 再加入冷藏的薏米露即成。
特點 美觀清雅， 涼爽滑嫩， 是夏令美點。
製作關鍵 煮至薏米粒完全軟爛後再加白糖、牛奶， 煮好後要放入冰箱內冷藏。
