防輻射關鍵字——番茄紅素
紅色水果中含有被譽為自然界中最強的抗氧化劑——番茄紅素， 並且尤以番茄中含量最高。 作為類胡蘿蔔素的一種， 番茄紅素甚至獲得了“植物黃金”的美譽， 可見它對人體健康的價值有多高。
由於番茄紅素是一種脂溶性的維生素， 因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率， 促進番茄紅素的釋放。 所以相比生吃， 熟的食物番茄紅素的吸收率會更高一些。
主料：番茄一個；黃瓜一條；四分之一個洋蔥；腰果20克。
調味料：醬油、檸檬汁各一勺；胡椒少許；橄欖油兩勺；麻油半勺。
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製作方法：
1、將番茄、黃瓜切塊， 洋蔥切成細絲。
2、將調味料混合在一起， 與番茄洋蔥和黃瓜攪拌均勻， 加入腰果即可食用。
二、木耳炒雞蛋
防輻射關鍵字——排毒
黑木耳能夠有助人體排出有害的纖維素物質， 讓這些物質難以在體內造成損害， 不給它們留下任何可立足的空間。 同時， 這些食物具有豐富的營養成分， 如維生素C， 各種微量元素， 對提高人體免疫力， 預防疾病的發生也有很大的幫助作用。
主料（兩人份）：雞蛋三個；黑木耳2克；荷蘭豆50克；對蝦去殼150克。
配料：鹽少許；沙拉油半勺；清酒兩勺；澱粉一勺；醬油少許；胡椒少許。
製作方法：
1、將蝦線去掉， 放鹽、澱粉和醬油進行調味。 將木耳發好備用， 荷蘭豆放在熱鹽水中焯一下，
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2、將雞蛋打入碗中放鹽調味， 然後在鍋中倒入沙拉油， 雞蛋炒熟後放入碗中備用。
3、剩下的沙拉油不要浪費， 依次放入蝦、木耳、荷蘭豆， 加入鹽、清酒和胡椒調味， 最後再將雞蛋倒入， 出鍋即可。
小編提示：維生素C和E都屬於抗氧化效果最好的維生素， 這樣電腦釋放出的輻射對人體的侵害就會逐漸縮小。 平日多食用這些食物， 我們的皮膚就如同獲得了一層天然的輻射防護膜， 有效防止了輻射的傷害。
