水腫是指體內水液運行障礙， 水濕停留， 泛溢肌膚， 引起面部、四肢， 甚至全身浮腫的病症。 女性水腫常表現為面部膚色憔悴， 肌膚鬆弛、無光澤。 利水消腫就應多吃含鉀豐富的水果， 如香蕉、西瓜、葡萄等， 多吃含維生素E的食物， 如苦瓜、空心菜、冬瓜、花生、芝麻、紅小豆、山楂等。 因為維生素E具有抗氧化作用， 能使肌肉充滿活力。
一、苦瓜粥
[材料]苦瓜150克、大米100克。
[調料]鹽。
做法
1.苦瓜洗淨， 去瓤， 切絲， 放入沸水中焯片刻備用。
2.大米淘淨， 加適量清水， 煮粥。
3.待熟時調入苦瓜絲、鹽， 煮至粥熟即成。 每日1劑， 連續3～5天。
二、冬瓜瘦肉粥
[材料]冬瓜200克、豬瘦肉50克、大米100克。
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[調料]鹽。
做法
1.冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切薄片；豬瘦肉洗淨， 切末， 加鹽醃漬。
2.大米淘洗乾淨。
3.鍋中放適量清水， 煮沸， 將大米、豬肉末放入， 熬煮20分鐘， 再放入冬瓜片， 煮至冬瓜軟爛， 加鹽調味即可。
三、紅小豆粥
[材料]紅小豆、大米。
做法
先將紅小豆、大米浸泡30分鐘， 後將二者煮成粥即可。
四、山楂黑米粥
[材料]山楂30克、黑米100克。
做法
1.選用新鮮山楂或幹山楂用溫水泡發， 去核備用。
2.山楂置鍋內， 加水煮20分鐘， 去渣留汁。
3.再將黑米洗淨， 放入山楂水中煮粥。
貼心提示
由於山楂含山楂酸等多種有機酸， 味酸甘， 並含解脂酶， 入胃後， 能增強酶的作用， 促進肉食消化， 有助於膽固醇轉化， 所以， 對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人， 吃些山楂均可消食。
