寶寶的出世， 母親和周圍的親屬馬上就會想到孩子的飲食——母乳。 母乳來了， 大家皆大歡喜， 但有人說：“奶黃不可喂， 過兩天變了顏色才能讓孩子吃。 ”於是， 只得讓黃色的乳汁白白流掉。 乳汁遲遲不來或只有點滴， 餓得嬰兒大哭大叫， 急得父母抓耳撓腮。 有人建議說：“多給孩子的媽媽煨點湯喝， 湯能催奶。 ”有的媽媽喝了湯後很快有了立竿見影的效果。
乳汁， 俗稱奶， 從婦女懷孕之日起它就開始醞釀了。 婦女懷孕之後， 乳☆禁☆房內的乳腺受到胎盤內分泌的影響， 開始增長發育， 到嬰兒出生後的兩三天， 乳腺又受腦下垂體催乳素的作用，
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奶水發黃說明產婦的奶水品質很高。
一般生產後剛下奶的一、二天蛋清色的奶水，
三、四天是黃的，
七天以後是成熟奶變成白色的了。
但有的產婦十多天后還是黃奶水，
說明產婦的體質不錯，
奶水品質很高，
孩子吃後很解飽。
初乳： 產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，
雖然不多但濃度很高，
顏色類似黃油。
與成熟乳比較，
初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物，
這些都是其他任何食品都無法提供的。
相對而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少。
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過渡乳：產後7—14天間所分泌的乳汁稱過渡乳。 其中所含蛋白質量逐漸減少， 而脂肪和乳糖含量逐漸增加， 系初乳向成熟乳的過渡。
成熟乳： 產後14天后所分泌的乳汁稱為成熟乳， 實際上要到30天左右才趨穩定。 成熟奶看起來要比牛奶清一些， 又可分為前奶和後奶。
可見， “奶黃不可喂”的說法是沒有科學根據的， 白白將這些乳汁流掉是可惜的， 應當讓嬰兒吃。 以後， 乳汁漸漸變為白色或淡藍色， 分泌量也逐漸增多。
乳汁分泌量的多少受多種因素的影響。 母親身體健壯、情緒愉快、休息充分、營養適當， 乳汁分泌就多;恐懼、易怒、精神抑鬱、憂傷、過度疲勞、身體虛弱、飲食品質差，
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有人對乳汁少不以為然， 認為沒有人乳， 用牛奶、羊奶照樣能養活孩子。 其實， 母乳有著比牛奶、羊奶無可比擬的優越性。 母乳中的營養成分不但適合新生兒胃腸的消化和吸收， 而且含有多種免疫球蛋白， 能增強新生兒的抵抗力， 保護嬰兒避免細菌和病毒的感染。 母乳直接向孩子口內喂哺， 可以避免細菌污染。
研究還證實， 母乳對下一代智力的發育有關鍵性的作用。 祖國醫學也給母乳以很高的評價， 認為它為陰血所化， 有益五臟， 補虛羸， 養心肺， 利皮膚， 潤毛髮， 明眼目， 令人肥澤的功能。
