奶源的品質受奶源基地所處位置氣候、環境等因素影響。 在北緯45度地帶有獨特的土壤、植被和氣候,最適合荷斯坦良種奶牛的生長和泌乳,世界著名專業乳品製造商所在的荷蘭、英國、法國、美國、日本等國都處在這一緯度上,因此是國際公認的優質奶源基地。
針對現在不少國內高收入家庭偏愛國外進口配方奶粉的情況， 專家表示， 認清奶源地對選奶有很大的幫助。 老牌的世界幾大優質奶源為荷蘭、新澳、日本、美國、愛爾蘭、德國等， 但由於近年來工業發展速度不一， 加上環境因素綜合考量， 現在紐西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷蘭成為更受關注的四大奶源。
