奶粉的幾個重要指標

鈣磷比例:母乳的鈣磷比例為2∶1, 所以鈣吸收率高, 不易患佝僂病。 而牛奶鈣磷比例1.2∶1, 鈣吸收率低, 所以嬰兒不宜喝鮮奶。

亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例:母乳LA∶ALA=5~15∶1。

蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白∶酪蛋白=60∶40。 因為小分子的蛋白質含量高, 易於消化吸收。

多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS), PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素:多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)為母乳8%~33%∶母乳PS=0.3~0.9∶1。

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