1、中老年配方奶粉有哪些特點？
一般情況下，
從50 歲開始，
人就會逐漸地出現生理衰老的現象，
各種腺體的分泌功能下降，
抵抗能力降低，
容易患病，
所以應當在中老年食品中強化一些功能性營養成分。
例如：中老年人對維生素和無機物質的需要量一般要高於正常人，
特別是維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分。
中老年配方奶粉正是根據中老年人的生理需要，
在營養豐富的奶粉中又添加了必要的功能性營養添加劑，
可以緩解中老年人生命的自然衰退現象，
所以中老年人應適當地加強營養保健，
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2、為何嬰幼兒配方粉中需強化鈣、鐵、鋅？
鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素， 對寶寶正常的生長發育起著重要的作用。
例如鈣是人體內含量最多的礦物質， 它參與體內細胞正常結構的形成， 促使骨與牙齒的正常發育等， 一旦機體缺鈣則可引起肌肉疼痛、骨質疏鬆， 甚至引起小兒佝僂病等；鐵是體內血紅蛋白形成的重要的組成部分， 對維持機體正常的免疫功能和生長發育都起著重要的作用， 缺鐵時除引起貧血外， 還可以引起食欲下降， 而鋅也是體內一種重要的微量元素， 它參與體內許多酶的合成及蛋白質、碳水化合物等的代謝， 促進人體的生長發育， 缺鋅時會直接影響孩子消化系統功能，
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因此當寶寶缺乏這些微量元素時， 首先應鼓勵小兒盡可能從食物中得到補充， 因為食物中富含各類維生素和微量元素， 同時可輔以人工合成的各類含鈣、鐵、鋅的製劑加以調整， 但必須強調在醫生的指導下服用， 以免服用過量。 在食物中， 鈣來源於乳製品、魚、核果類、深色綠葉蔬菜等；而動物的肝臟、肉、禽、蛋黃、豆類中含鐵量較多；鋅則在肉、魚、蛋、蝦皮、核果等食物中含量多， 父母親只要合理選擇， 及時補充， 相信你們的孩子都能健康地成長。
3、嬰幼兒配方粉中的DHA和AA究竟能起什麼樣的營養作用？
DHA是二十二碳六烯酸， 又稱“腦黃金”；AA是花生四烯酸， 兩者都是長鏈不飽和脂肪酸。
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1歲左右這一階段， 對於嬰幼兒的智力、視力發展至關重要。
4、嬰幼兒配方粉中雙歧桿菌對寶寶有哪些作用？
1.對腸道的有益作用
雙歧桿菌可治療便秘。 雙歧桿菌將糖分解後生成乳酸和醋酸， 使腸道呈酸性， 其結果能控制有害菌引起的異常發酵， 並且刺激腸蠕動， 起到解除便秘作用。 雙歧桿菌可以治療慢性腹瀉。 通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，
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2.改善乳糖消化不良症
牛奶具有豐富的營養， 但是有部分嬰兒缺乏乳糖酶， 不能分解牛奶中的乳糖， 飲用乳糖後會導致腸道紊亂、腸道痙攣、脹氣或腹瀉。 雙歧桿菌在乳製品發酵過程中可以產生乳糖酶， 幫助消化乳糖， 既吸收了牛奶中的營養， 又免受胃腸道病痛之苦。
3.營養作用
雙歧桿菌的蛋白酶可促進蛋白的消化吸收， 促進對鈣、鐵離子的吸收。 同時， 雙歧桿菌可生成B 族維生素、葉酸、維生素K等。 由此可以看出， 通過促進營養物質的吸收和生成營養物質， 促進了人體的生長發育。
4.免疫作用
雙歧桿菌能夠合成氨基酸類物質並定植於腸粘膜上，
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5、 6招幫你識奶粉
1.試手感：袋裝奶粉， 用手指捏住包裝袋來回摩擦， 真奶粉質地細膩， 發出“吱吱”聲；而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成份， 顆粒較粗， 故發出“沙沙”流動聲。
2.辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白， 細看有結晶和光澤， 或呈漂白色， 或有其他不自然的顏色。
3.聞氣味：打開包裝， 真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微， 甚至沒有乳香味。
4.嘗味道：把少許奶粉放進嘴裡品嘗，真奶粉細膩發粘，易站住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口內很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5.看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需要經攪拌才能溶解成渾濁液；假奶粉不經攪拌即能溶解或發生沉澱。用熱開水沖時，真奶粉形成懸浮物上浮，攪拌之處會粘住調羹；假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
6.掌握假品特徵：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白
糖、菊花精和炒麵混合而成的，其最明顯的特徵是有結晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。
6、鑒別奶粉品質兩方面？
奶粉是由新鮮牛奶加一定的量蔗糖經噴霧乾燥而成的。對於奶粉的感官檢查應著重注意兩方面：
1.沖泡前檢查
色澤：正常奶粉為均勻一致的淡黃色，若出現顯著黃色或淡白色則可能是原料奶不新鮮或摻入蔗糖過多。
組織狀態：正常的奶粉應為乾燥細粉狀無顯著顆粒，若有結塊，則是由於包裝密封差而變質所致，結塊嚴重而又不易粉碎的奶粉勿食用。
發潮的奶粉鑒別的方法是：袋裝，把奶粉托在手上，粉四散開，為乾燥，裂開結塊為潮濕；聽裝，可用手搖，“沙沙”響為乾燥，作“哄哄”聲，是受潮了。
氣味及滋味：正常奶粉應有乳香味，甜味純正。若有飼料味、陳腐味則可能是由於原料奶不合格，若有脂肪氧化的哈喇味則可能是奶粉氧化變質的表現，哈喇味嚴重者不能食用。
不過，奶粉容易吸味，往往由於密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的氣味，例如香煙味等，應視具體情況區別對待。
2.沖調成還原奶後檢查正常的奶粉沖調後能復原成同鮮奶一樣的狀態，具有鮮奶特有的氣味和滋味。變質的奶粉在沖調後往往色澤灰暗，有焦粉狀沉澱，或大量蛋白質變性凝固顆粒及脂肪上浮，有酸臭味或哈喇味，入口後對口腔黏膜有刺激感。食用這種變質還原奶損害健康。
7、轉奶期的寶寶怎樣選奶粉？
1.轉奶要循序漸進，不可操之過急，整個過程可歷時一至兩個星期。
2.轉奶應在小寶寶健康的情況時進行。
3.逐步把新的嬰兒奶粉加入小寶寶的正餐。通常來說，避免在早上第一餐或晚上睡覺前轉奶。而加入第一餐嬰兒奶粉後，讓寶寶慢慢習慣，然後方可加入第二餐，給孩子轉奶需要父母的耐心引導。很多媽媽在寶寶一時不接受奶粉的時候就歸罪於奶粉，從而著急給寶寶換新品牌奶粉，這樣會更令寶寶無所適從。
4.嘗味道：把少許奶粉放進嘴裡品嘗，真奶粉細膩發粘，易站住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口內很快溶解，不粘牙，甜味濃。
5.看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需要經攪拌才能溶解成渾濁液；假奶粉不經攪拌即能溶解或發生沉澱。用熱開水沖時，真奶粉形成懸浮物上浮，攪拌之處會粘住調羹；假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
6.掌握假品特徵：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白
糖、菊花精和炒麵混合而成的，其最明顯的特徵是有結晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。
6、鑒別奶粉品質兩方面？
奶粉是由新鮮牛奶加一定的量蔗糖經噴霧乾燥而成的。對於奶粉的感官檢查應著重注意兩方面：
1.沖泡前檢查
色澤：正常奶粉為均勻一致的淡黃色，若出現顯著黃色或淡白色則可能是原料奶不新鮮或摻入蔗糖過多。
組織狀態：正常的奶粉應為乾燥細粉狀無顯著顆粒，若有結塊，則是由於包裝密封差而變質所致，結塊嚴重而又不易粉碎的奶粉勿食用。
發潮的奶粉鑒別的方法是：袋裝，把奶粉托在手上，粉四散開，為乾燥，裂開結塊為潮濕；聽裝，可用手搖，“沙沙”響為乾燥，作“哄哄”聲，是受潮了。
氣味及滋味：正常奶粉應有乳香味，甜味純正。若有飼料味、陳腐味則可能是由於原料奶不合格，若有脂肪氧化的哈喇味則可能是奶粉氧化變質的表現，哈喇味嚴重者不能食用。
不過，奶粉容易吸味，往往由於密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的氣味，例如香煙味等，應視具體情況區別對待。
2.沖調成還原奶後檢查正常的奶粉沖調後能復原成同鮮奶一樣的狀態，具有鮮奶特有的氣味和滋味。變質的奶粉在沖調後往往色澤灰暗，有焦粉狀沉澱，或大量蛋白質變性凝固顆粒及脂肪上浮，有酸臭味或哈喇味，入口後對口腔黏膜有刺激感。食用這種變質還原奶損害健康。
7、轉奶期的寶寶怎樣選奶粉？
1.轉奶要循序漸進，不可操之過急，整個過程可歷時一至兩個星期。
2.轉奶應在小寶寶健康的情況時進行。
3.逐步把新的嬰兒奶粉加入小寶寶的正餐。通常來說，避免在早上第一餐或晚上睡覺前轉奶。而加入第一餐嬰兒奶粉後，讓寶寶慢慢習慣，然後方可加入第二餐，給孩子轉奶需要父母的耐心引導。很多媽媽在寶寶一時不接受奶粉的時候就歸罪於奶粉，從而著急給寶寶換新品牌奶粉，這樣會更令寶寶無所適從。
