因為嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水， 而嬰幼兒配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。 助溶劑會增加奶粉的溶解度；膨化劑會讓奶粉顆粒變大， 遇水後溶解速度很快， 但是， 助溶劑和膨化劑都是化學添加劑， 對寶寶身體不好。 在沖調奶粉時， 使用適當水溫的水， 還可以先加一部分水溶解， 再補充至所需的量， 都有助於奶粉的完全溶解。
不溶解第一種：水溫、攪拌、水質硬度的影響。 沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解， 溫過高， 易引起奶粉中蛋白變性， 奶液中出現變性蛋白顆粒，
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總結：在底部的不溶解的沉澱物是不溶解物質不是其他雜質、不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。
不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響,奶粉存在顆粒大小、膨松度區別。 顆粒大的奶粉溶解性較好。
不溶解第三種：奶粉中起到即溶作用的成分有麥芽糊精(即溶咖啡添加的就是這個東西)， 麥芽糊精以澱粉為原料,經生物酶製劑作用,再經精製噴霧乾燥而成， 麥芽糊精添加於奶粉等乳製品中， 可使產品體積膨脹， 不易結塊， 即溶， 沖調性好， 延長產品貨架期， 同時降低成本，
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不溶解第四種：伊利嬰幼兒奶粉添加了含量較高的活性物質， 如：乳鐵蛋白、酪蛋白、α-乳清蛋白等， 因為要保證其營養活性， 是幹法混合到奶粉裡的， 也會出現溶解慢， 瓶壁瓶底有白點， 是屬於正常現象， 不影響奶粉品質。
