好久不見十分懷念~糖拌番茄

人是會戀舊的， 無論對於情感， 味覺， 食物都是一樣！小時候喜歡奶奶做的糖拌番茄， 酸酸甜甜的， 最後還要把醃制出來的湯汁喝掉才甘休。 奶奶把從菜園裡新摘回來的番茄清洗乾淨後切片然後撒上白砂糖， 那是我最喜歡的菜。

後來很多年不曾吃過糖拌番茄， 好像忘記了一樣。 那些年我總是更喜歡創新菜譜， 各種稀奇古怪的， 酸甜麻辣的， 中式的， 韓式的， 歐美的， 都想嘗試做一做來滿足自己的味蕾。 現在更喜歡簡單的食物， 喜歡食物原有的清香和食物自帶的酸甜苦辣味道！

天氣熱起來以後， 每次做這道菜，

原料：番茄3個、白砂糖20克

做法：

1、番茄要選擇自然熟透的口感才會更好吃哦！在購買番茄的時候拿起來感覺手感沉甸甸的那種水分比較足， 基本沒有空心的。 將番茄清洗乾淨後再頂部劃十字花刀。

2、燒一鍋開水， 水量要沒過番茄， 水滾開以後將番茄放入開水裡燙半分鐘然後撈出放在冷水裡冰幾分鐘。 這樣番茄皮輕輕一撕就掉了。 別怕麻煩，

3、最後將番茄切成薄片， 一層一層的鋪在一個有深度的盤子裡， 每一層都撒少許白砂糖。 醃制20分鐘左右以後再吃味道更好。