雞蛋富含膽固醇， 營養豐富， 蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高。
牛奶是最古老的天然飲料之一， 被譽為"白色血液"。
由於這兩種食物天然又營養， 所以今天小編為大家介紹一種由這兩種食材相搭配適合嬰兒食用的食譜。
菜系及功效：甜品/點心 嬰兒食譜 益智補腦食譜 工藝：煮
牛奶蛋的製作材料：
主料：雞蛋70克
牛奶蛋的做法：
將雞蛋的蛋白與蛋黃分開， 把蛋白調至起泡待用。 在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖， 混合均勻用微火煮一會兒， 再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃黃鍋內稍煮即成。
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牛奶蛋的製作要訣：
製作這一食品的關鍵點是， 蛋黃、蛋白要分開， 牛奶、蛋黃用微火煮一會兒， 再下入蛋白同煮。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素， 這些是嬰兒生長必不可少的營養素， 可以促進大腦、骨骼的發育， 適宜10個月以上嬰兒食用。
牛奶和雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質， 非常適合春季長身體的寶寶， 是嬰兒最佳的午後食品。
午飯時間快到了， 媽媽們不要遲疑， 趕快行動起來為寶寶做一份可口漂亮又健康的牛奶蛋吧。
