好看、好吃又好玩的健康小零食--紫薯椰蓉草莓球

新年快到了， 家長們帶著小朋友走親訪友， 零食可不少吃。 今天給大家推薦一種好看、好玩又好吃的健康小零食， 保證你端出來的時候， 小朋友們都興奮的哇哇大叫啦~而且， 你還可以帶著小朋友一起製作， 成為開心的親子時光哦！

紫薯椰蓉草莓球

原料：

紫薯：150克 草莓：60克 椰蓉：適量

製作方法:

1、草莓浸泡在淡鹽水中10分鐘後清洗乾淨， 椰蓉適量倒在盤中， 將清洗過的紫薯去皮、切片上蒸鍋蒸熟， 搗成泥備用。

2、拿出一小塊紫薯泥放在手心裡拍扁， 拍到可以包的下一顆草莓的大小。

3、將清洗過的草莓放到紫薯中間，

把草莓包起來， 兩隻手搓成一個小圓球。

4、把紫薯小球在椰蓉中滾一下， 讓紫薯球均勻的沾滿椰蓉， 裝盤即可。

推薦理由:

紫薯作為薯類的一種， 富含碳水化合物， 可做主食食用， 不僅能提供能量， 還能提供大量維生素C。 因為含有豐富的花青素， 所以紫薯呈現出濃郁的紫色。 花青素作為一種對人體有益的植物化學物質， 具有抗氧化、消炎、抗炎、預防心腦血管疾病、保護肝臟、增進視力、調節免疫系統、緩解過敏症狀的強大作用， 對皮膚和眼睛的健康尤其有益。 大自然紫色食物不多， 相對于藍莓、車厘子， 紫薯算是一種物美價廉的花青素來源。 紫薯裡所含的膳食纖維又有改善腸道菌群、收斂水分、增大糞便體積的作用， 因此無論是對腹瀉還是便秘患者，

都很有益處。

草莓營養價值豐富， 口感宜人， 被譽為“水果皇后”， 富含維生素C， 是常見水果蘋果、梨子的8~10倍， 此外還含有一定量胡蘿蔔、花青素、B族維生素、鉀等營養物質。

這道紫薯椰蓉草莓球同時包含了主食和水果， 不僅造型可愛、美味可口， 還同時提供了能量和各種營養素， 可做零食， 也可以在正餐中食用。

小貼士：

常見富含植物花青素的食物有：紫薯、紫米、紫糯米、紫甘藍、紫莧菜、黑玉米、車厘子、櫻桃、藍莓、桑葚、黑枸杞、紫葡萄、草莓、紅心火龍果、血橙、黑加侖等等， 深色食物的營養價值就來自于其豐富的植物化學物質， 所以我們選擇這些食物一定要“好色”哦~