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好身材吃出

讓孩子長得高挑俊朗, 是為人父母的心願。 孩子的身高除了先天的遺傳因素外, 還存在著更重要的後天生活環境因素。 後天的生活環境是父母可以為孩子創造的空間。 我們知道, 人體長高, 主要取決於人體長骨的發育, 尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨。 這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。 有機物質的主要成分是蛋白質;骨鹽的主要成分是鈣、鱗及少量的無機元素, 如鉀、鎂、鈉等。 因此, 要想孩子長得高大, 平時的飲食就應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物, 為孩子的長骨發育創造良好條件。

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下面介紹了些食療方, 供父母們參考使用。
黃芪豬肝湯 
黃芪30克, 五味子3克, 新鮮豬肝50克, 新鮮豬腿骨500克。 先將豬肝用清水洗淨, 切成片備用。 豬腿骨洗淨打碎, 與黃芪、五味子一起放進砂鍋內, 加適量清水, 文火煮一小時, 再濾去骨渣和藥渣。 將豬肝片放進豬骨湯內煮熟, 調味, 吃豬肝喝湯。
本食療可常常食用。 據研究, 豬肝每100克即含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克以及多種維生素。 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等, 配以黃芪、五味子, 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收, 對小兒長骨的發育甚為有利。
雞肝蛋皮粥 
可選用新鮮雞肝50克, 新鮮雞蛋一個, 大米100克。 製作時先煮粥, 至大米開花為度。 然後將雞肝洗淨剁碎, 用香油適量炒熱備用。
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雞蛋放鍋內煎成蛋皮, 切碎。 與雞肝一起放進鍋內, 煮至粥稠, 加味料調味食用。 每天2—3次。
每100克雞肝含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。 雞蛋則含有兒童成長需要的卵蛋白和卵球蛋白, 以及豐富的鈣、磷等無機鹽, 是兒童的理想食品。
牡蠣肉湯 
可選用新鮮牡蠣肉100克, 生薑絲少許。 製作時, 將牡蠣肉洗淨, 放入砂鍋內, 加上生薑絲少許, 加適量清水, 用中火煨成濃湯。 再加入少量味料即可。
牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質, 是一味簡單可行的助長高食品。
雞子黃粉粥 
取新鮮雞蛋一個, 煮熟取蛋黃, 用湯匙研成細末, 加進已煮好的米粥中, 拌勻食用, 每天1—2次。
雞蛋黃每100克含蛋白質14克、鈣134毫克、磷532毫克及大量的維生素A與多種脂類。
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此粥色香味俱全, 尤其適合嬰幼兒食用。
豬骨菠菜湯 
新鮮豬脊骨250-500克, 菠菜150-200克。 製作時, 先洗淨豬脊骨, 砍碎, 放入砂鍋內, 加適量清水煮兩小時, 然後將洗淨的菠菜放入湯中, 再煮10分鐘, 加入味料即可。
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽, 菠菜中含有的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。 本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
當然, 對於小兒的長高, 食療只是一種輔助方法, 還應該配合足夠的睡眠, 適當運動, 多種方法共同配合, 才能更好地幫助孩子長高。

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