好食物讓孩子越吃越聰明

孩子的大腦功能除了與遺傳、環境等因素有關外， 也與營養狀況密不可分。 你可能不知道， 很多看似平常的食物對孩子的大腦發育非常有益， 不妨多在孩子的三餐中安排。

⒈小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分， 被稱為健腦主食。

⒉雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂， 可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量， 提高孩子的記憶力。 孩子每天早晨吃1～2個雞蛋， 不僅可以強身健腦， 還能使精力旺盛。

⒊大豆：大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 它們是腦細胞生長和修補的基本成分。 大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，

⒋魚肉：魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸， 還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等， 也可起到增強孩子記憶力的功能。

⒌蝦皮：蝦皮的含鈣量極為豐富， 每100克含鈣約2000毫克。 攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態， 還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。 孩子吃適量的蝦皮， 對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。

⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。 牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性， 孩子每天早晨喝1杯牛奶， 有利於改善認知能力， 保證大腦高效地工作。

⒎蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A， 蒜中還含有“蒜胺”。 平時讓孩子多吃一些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。

⒏動物肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質， 並含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善記憶力， 而鐵供應充足， 紅血球運輸氧氣的功能就會加強， 大腦得到充足的氧氣， 記憶力也會隨之增強。

⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸， 而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。 可以說， 不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建築材料”， 孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。