幼童的智力發展和大腦的發育(尤其是大腦皮層的發育)都與營養有著密切的關係。
幼童到5歲時大腦的重量已達成人的90%左右。
智力發展頭四年達成人的50%,
到8歲可達成人的80%。
雖然智力發展與外環境的教育有很大的關係,
得是在這個年齡階段,
如不注意全面必需的營養,
尤其是蛋白質的供應不足,
那麼智力的發展亦會受到影響。
孩子長到3、4歲以後,
體重增長的速度會慢一些,
而身長的增長則較快,
這是因為隨著年齡的增長,
活動量的加大,
體力的消耗也增加了。
由於孩子的智力飛躍發展,
對客觀事物認識愈來愈多,
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周圍成人的一舉一動對他的影響也愈來愈大,
如愛挑食、吃零食,
多數是受成人影響而來。
孩子不好好吃飯,
體重就會減輕,
變得消瘦,
而個兒仍在迅速上長(尤其女孩)。
父母發現孩子體重和身長明顯不相稱時,
就應想到孩子會不會患了營養不良,
如果是因挑食引起的,
就要和幼稚園老師協同做好孩子的思想工作,
講講全面營養的好處,
挑食的危害,
幫助克服挑食的壞習慣。
如果是由於不講衛生患了寄生蟲病,
就要儘快地進行驅蟲治好,
將拉出的蟲子(常見的是蛔蟲)給孩子看看,
並告訴孩子,
他所以這樣消瘦,
軟弱無力,
精神不振,
是由於蟲子在體內奪取了他身上的營養,
對此必須十分注意,
養成良好、衛生的飲食習慣。
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