養生之道網導讀：
如何做春季防病養生粥？春季是養生的季節， 下面讓小編來教你如何做春季防病養生粥？讓你健康又養生的度過春季。
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一、白果冬瓜粥
1.製作工藝
（1）大米煮成稀粥。 白果洗淨， 浸泡回軟， 焯水燙透， 撈出瀝幹水分。 冬瓜去皮切厚片備用。
（2）鍋中加入高湯、薑末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉， 用旺火燒開， 下入冬瓜片攪勻， 煮5分鐘即可。
2、食譜成分營養
（1）稻米：大米具有很高營養功效， 是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
（2）冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。 冬瓜性寒， 能養胃生津、清降胃火， 使人食量減少， 促使體內澱汾、糖轉化為熱能， 而不變成脂肪。 因此， 冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 同時冬瓜有抗衰老的作用，
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（3）白果（幹）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果， 經常食用可以擴張微血管， 促進血液迴圈， 使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明， 銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
3、食譜相克
（1）稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
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（2）冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
（3）白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
二、紅棗粥
1.製作工藝
取紅棗50克， 粳米100克， 同煮為粥， 早、晚溫熱服食。
2.效用
紅棗具有良好的補益作用， 能養血安神， 適用於久病體虛、脾胃功能薄弱煮服食。 可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
三、胡蘿蔔粥
1.製作工藝
先將胡蘿蔔1～2根（按喜好定）洗淨切成細絲， 沸水稍微煮過後， 與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。 用100克粳米加水煮粥， 快熟時， 加入炒好的胡蘿蔔同煮。 起鍋時撒些香菜、芝麻油， 頓覺一股誘人的清香便鑽入鼻孔， 令人食指大動。
2.效用
胡蘿蔔粥， 富含維生素A， 凡食欲不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者， 可經常食用此粥。
四、芹菜粥
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1.製作工藝
每次用120克芹菜， 加水熬煮， 取汁與粳米150克， 煎煮成粥， 稍溫飲服。
2.效用
春季肝陽易動， 常使人肝火上升， 出現頭痛眩暈等症。 病患者或中老年人， 常吃些芹菜粥， 對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
五、山藥粥
1.製作工藝
以鮮山藥100～200克， 洗淨切片， 與粳米100克同煮粥食用。
2.效用
山藥味甘平， 是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。 現代藥理學研究發現， 山藥含有澱粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等， 具有滋補效果。 中老年人在春季經常食用些山藥粥， 補益頗多。