給寶寶選擇好的奶粉要考慮營養是否均衡， 還要根據寶寶的身體情況進行選擇。 要瞭解奶粉的配方， 要有林場實驗證明或報告。 最好選國外的大品牌的奶粉， 這樣才有保證。
識別奶粉缺陷和預防方法
脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底， 牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。 防止辦法是在生產時提高殺菌溫度， 如超高溫殺菌， 目前奶粉多採用此種 殺菌工藝， 故此缺陷現已很少。
脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致， 主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起，
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陳腐氣味和褐變：這是奶粉受潮所致。 故奶粉貯存時應防止受潮， 開啟食用後應盡可能擠出空氣紮緊， 以免水分進入。 奶粉吸潮後除上述不良反應外， 還會結 塊， 影響其沖調性和溶解度。
細菌性變質：奶粉在正常含水量時， 細菌不會繁殖， 反而會隨時間的延長而下降(5～37℃貯存)。 但如含水量超過5%， 細菌會生長而引起奶粉變質， 故 奶粉開啟後不宜放置時間過長， 以免受潮變質。
