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如何吃蛋黃才更易於消化?

寶寶從四個月開始, 就可以從吃少量蛋黃開始, 逐漸增加到一個整蛋黃了。 那麼, 如何吃才能讓寶寶稚嫩的腸胃消化掉蛋黃呢?

一種易於消化的“蛋黃水”可能適合小寶寶。 在奶鍋里加少量水, 把雞蛋打入碗內, 然後用勺子撈出蛋黃, 將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裡, 並劃破蛋黃外面的膜, 別小看這層透明的薄膜, 就因為這層膜, 所以寶寶才不消化。 劃破蛋黃後, 蛋黃液流出來, 然後在水裡涮涮蛋黃膜, 用勺子撈出。 如果還有剩餘的蛋清在水裡, 會很清楚地顯現出透明團狀或條狀, 也很容易撈出。

然後就可以開火煮蛋黃了,

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邊煮邊攪, 待水煮沸即可, 此時奶鍋裡便是黃燦燦的蛋黃水了。

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