如何吃零食是一種生活享受

零食是指非正餐時間所吃的各種食物。 合理有度地吃零食既是一種生活享受， 又可以提供一定的能量和營養素， 在某些情況下還可起到緩解緊張情緒的作用。 因此， 不能簡單地認為吃零食是一種不健康的行為。
如何選擇零食
零食作為一日三餐之外的食物， 可以給機體補充能量和營養素。 所以， 零食提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分， 在評估能量和營養攝入時應計算在內。 但是， 零食所提供的能量和營養素不如正餐全面、均衡， 所以吃零食的量不宜過多。
合理選擇零食， 要遵循以下原則：
1.根據個人的身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食， 如果三餐能量攝入不足， 可選擇富含能量的零食加以補充；對於需要控制能量攝入的人， 含糖或含脂肪較多的食品屬於限制選擇的零食， 應儘量少吃；如果三餐蔬菜、水果攝入不足， 應選擇蔬菜、水果作為零食。
2.一般來說， 應選擇營養價值高的零食， 如水果、乳製品、堅果等。
3.應選擇合適的時間。 兩餐之間可適當吃些零食， 以不影響正餐食欲為宜。 晚餐後2～3小時也可吃些零食， 但睡前半小時不宜再進食。
4.零食的量不宜太多， 以免影響正餐的食欲和食量；在同類食物中可選擇能量較低的， 以免攝入的能量過多。

如何吃零食是一種生活享受
堅果好吃不宜過量
人們經常消費的堅果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等。 堅果是一類營養豐富的食品， 除富含蛋白質和脂肪外， 還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維， 對健康有益。 但是， 堅果含能量較高， 不可過量食用。 每週50g是適宜的。
吃零食要注意口腔衛生
經常吃含糖零食， 特別是黏性甜食， 容易形成牙菌斑， 腐蝕牙齒， 使牙齒脫鈣、軟化， 造成組織缺損， 形成齲洞。 吃甜食次數越多， 發生齲齒的機會就越大。 因此， 要注意口腔清潔， 吃零食後要漱口， 睡前不吃零食。
此外， 長期固定用門牙某處嗑瓜子會造成牙齒的過度磨損， 形成“瓜子牙”， 影響牙齒健康。
（兼職編輯：湯秀青）