3-4個月的嬰兒應該含鐵較豐富, 又能被嬰兒消化吸收的食品, 雞蛋黃是最適合的。 開始時將雞蛋煮熟, 取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀, 用小匙喂, 以鍛煉嬰兒用匙進食的能力。 嬰兒食後腹瀉等不適後, 再逐漸增加蛋黃的量, 半歲後便可食用整個蛋黃乃至整個雞蛋了。
人工餵養的嬰兒, 最好在第二個月開始加蛋黃, 可將1/8個蛋黃加少許牛奶調為糊狀, 然後將一天的奶量倒入調好的糊中, 攪拌均勻。 煮沸後, 再用文火煮5-10分鐘, 分次給孩子食用。 如嬰兒無不良反應, 可逐漸增加一些蛋黃的量, 直到加到1個蛋黃為止。