如何幫助孩子擺脫挑食習慣？

挑食， 是當前獨生子女中常見的現象， 主要是指孩子只挑某幾種食物吃， 而不吃其他食品。 因為進食的食物種類過少， 常常會引起某些營養素的不足， 影響孩子生長發育。 因此， 孩子的挑食一直困擾著大多數父母。

孩子挑食從某種程度上說是孩子“自我意識”發展的一種表現， 說明孩子開始學著自己作決定， 想按照自己的喜好來選擇食物。 那麼， 孩子挑食是怎麼形成的呢？
1、受父母飲食習慣的影響
1-3歲是飲食習慣形成的關鍵時期， 而孩子的飲食行為主要是模仿父母， 如果父母有挑食、偏食的習慣， 孩子自然就容易形成同樣不良的習慣。
2、因身體原因對某種食物反感
如果孩子因身體原因（不適或胃口不好）， 偶爾對某種食物有過反感或不良的體驗， 有可能會造成對某種食物的拒絕。 父母如果在孩子飲食上過度遷就也會養成孩子的挑食。
3、飲食比較單調
如果父母不注意烹調的方法， 不注意顏色的搭配和形狀的多樣化， 或飲食比較單調， 就很容易使孩子形成挑食的習慣。
4、借此要脅、控制父母
有些孩子知道父母很在乎自己是否進食， 很關注自己吃了多少， 因此常利用挑食或偏食來要脅、控制父母， 以達到某種目的。
幾大絕招改變挑食寶寶
1、父母必須以身作則
父母飲食習慣對孩子影響很大， 所以父母應該做到不挑食、不偏食， 為孩子樹立良好的榜樣。 這樣孩子也會模仿。
2、讓孩子有適當的選擇自由
可以允許孩子有一定的選擇權。 幾個小絕招父母不妨一試：營造溫馨用餐氣氛， 共同佈置餐桌， 讓孩子選擇安排餐具、座位。 進餐時有輕鬆的交流。 對某一食物挑食， 父母可採用一些建議的口吻或說話技巧， 但是允許選擇決不是迎合孩子的挑食。
3、在食物設計和烹飪技巧上有變化
當孩子不喜歡某種食物時， 父母要分析烹飪中是否有問題， 不要一連幾天重複同一種食物， 食物一定要有變化， 可以將孩子喜歡的食物和不喜歡的食物搭配起來。
4、時常啟發孩子對食物的興趣
可以經常用一些小故事來啟發孩子， 比如：某個世界冠軍就是經常吃了什麼， 身體長的好， 就成了冠軍， 或者父母用讚賞的表情誘發孩子食欲。
5、巧妙適用小遊戲
比一比看誰吃得快？把小餅咬成一個月牙， 看誰盤子裡的豆豆少得快， 雖然都是用濫的招數， 可卻很管用， 尤其是對付三歲以下的寶寶， 他們就吃這一套。
6、培養孩子新的口味
父母可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物， 而其他的兩餐則另選其他食物， 因為孩子的習慣已經得到滿足， 所以在兩個都不喜歡的食物中選一個， 不會引起他的反感， 不論選哪一個， 都是一種新的嘗試。
7、克服急躁情緒， 不要強迫孩子進食
父母對於孩子的挑食千萬不要急躁， 不要在孩子面前表現出焦慮的情緒， 更不要強迫孩子進食。 如果孩子是因為身體原因而不吃飯， 父母可以細心觀察， 調整飲食， 自然會好轉；如果因為飯菜不合胃口而不吃， 父母可以把飯菜拿走， 等下一頓讓他吃， 兩餐之間不要給零食， 這樣可以讓孩子明白只有好好吃飯才能填飽肚子。 孩子不良習慣的糾正需要長期、持久的努力， 所以父母要有耐心。
8、創造良好的就餐氣氛
良好的就餐氣氛很具有感染力， 當一家人坐在一起開心得吃飯時， 孩子看到你吃得津津有味他也會嘴讒。 開始的時候餐桌上要有一兩樣他愛吃的食物， 漸漸地， 孩子就會接受多種食物了。
9、養成孩子不吃零食的好習慣
孩子一直吃零食會使消化功能紊亂， 吃飯時， 消化液就會供不應求， 吃的食物在胃裡， 不能很好地被消化、吸收， 孩子當然就沒有食欲了， 這樣會漸漸形成挑食的毛病。
金手指菜譜
牛奶蛋花粥
原料：粳米50克、雞蛋1只、鮮牛奶100毫升。
配料：白糖適量。
制法：1、粳米淘洗乾淨， 雞蛋打成蛋液。
2、鍋中加清水適量， 放入粳米， 旺火煮沸後， 改小火燉。
3、燉至粥將成時（約需20分鐘）， 加牛奶、白糖， 繼續燉至粥成。
4、開大火， 將蛋液倒入粥中， 稍稍攪動， 繼續煮1分鐘即可。
特點：奶香濃郁， 合小寶寶口味。
香蕉玉米汁
材料：玉米粉兩大匙， 香蕉1/6只， 牛奶半杯， 蜂蜜少許。
作法：1、香蕉去皮切成薄片。
2、牛奶及玉米粉入鍋煮熟。
3、盤中盛煮好的汁加上切好的香蕉， 淋上蜂蜜即可。
備註：也可用蘋果或桃子代替香蕉。
（實習編輯：何鳳明）