很多父母都有同樣的煩心事：自己的寶寶實在挑食：有的堅決不喝牛奶， 有的堅決不吃雞蛋；有的一見豆腐就噘嘴， 有的吃到羊肉就要吐……相反， 那些所謂的“垃圾”食物， 比如餅乾、蛋糕、糖果、甜飲料、炸薯片、速食麵……幾乎都是寶寶的天生愛物。
兒童期的飲食是一生口味形成的基礎， 小時候挑食的孩子很可能會把這個壞習慣持續一生， 影響他們的終生健康。 拒絕很多富含營養素的新鮮食品， 鍾愛高脂肪高糖的食品， 帶來的直接後果就是兒童營養不平衡， 身體瘦弱或虛胖。
可是， 寶寶怎麼會挑食的呢？怎樣才能改變他們的習慣呢？
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寶寶偏食的7個理由1、因提前吃了香甜食物而產生口味偏好這是最常見的一個幼兒挑食原因。 寶寶的味蕾敏感度遠遠超過成年人， 他們即便從成年人感覺淡而無味的母乳中， 也能喝出香甜的滋味來。 實際上， 過多的鹽對嬰幼兒未成熟的腎臟具有毒害作用， 味精雞精之類調味品也會干擾嬰幼兒的氨基酸平衡， 糖對營養平衡也是有害無益的。
所以， 一歲以內的寶寶， 無需給任何鹽和糖， 直接吃食物的清淡原味就可以了。 如果不給人工調味食物， 連甜味的果汁也稀釋到淡甜再喂孩子吃， 那麼孩子會非常喜歡胡蘿蔔泥和蒸南瓜的淡淡甜味， 喜歡玉米糊和糙米粥的清香， 喜歡雞肉糜和鴨肝泥的鮮美。
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但是， 很多家長不明白這個道理， 而是把寶寶當成寵物一樣取悅， 給孩子吃各種自己覺得好吃的加工食品， 而且認為小孩子天生就該吃甜食， 做食品的時候故意加入白糖， 給孩子吃含有各種添加劑、糖、香精、增味劑的加工食品。 這些食物連大人都覺得味濃， 對孩子更是一種極大的味覺刺激。 而孩子一旦習慣這樣的味道， 往往就會追求甜鮮香濃等味覺刺激， 不肯再接受天然食物的味道。
2、受環境影響對食物產生口味偏好孩子偏食另一個最重要的原因， 就是周圍環境的影響。 周圍人對食品的各種議論，
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比如說， 孩子沒有鑒別力， 還特別容易受同齡人的影響， 所以電視上各種零食的有趣廣告， 孩子很容易全盤接受， 因為電視裡的小朋友們都吃這種食品。 又比如， 父母親友都認為牛肉是至上的美食， 孩子就不太可能對牛肉產生反感， 相反他會以吃這種食品為榮。 父母自己就不喜歡吃青菜， 孩子也容易對青菜感情疏遠。 如果父母親友當中有偏食現象， 而且這種行為得到了別人的認可和寬容， 那麼寶寶就會認為挑食偏食理所當然， 甚至覺得這是表現自己與眾不同、獲得更多關注的一種方式。 最不可思議的是， 有些父母甚至在孩子面前鄙視那些不挑食的人， 認為“什麼都吃，
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3、因食物味道過濃而產生反感前面說到， 與成年人相比， 兒童的味覺更為靈敏， 這也意味著對食物的特殊氣味和味道更為敏感。 一些成年人認為“好吃”的濃味食品， 幼年的孩子可能感覺刺激過度強烈， 從而本能地產生拒絕。 蒜苗、芹菜、香菜、青椒之類味道獨特的食物遭到反感的主要原因可能就在這裡。
因此， 在兒童上學之前， 特別是1~3歲的幼兒期， 應當為他們準備味道淡于成年人的飯菜， 也不必強求他們馬上接受一些具有刺激性氣味的食品。 只要家裡常備這些食物， 大人們正常進食這些食物， 那麼隨著年齡的增長， 孩子耳濡目染， 早晚會慢慢地接受它們。
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4、因烹調不當產生反感如今很多父母烹調水準往往不盡如人意， 不擅長烹調很多食材， 也難怪孩子不愛吃。 比如說， 好好的青菜， 做得口感塞牙， 味道奇怪， 寶寶覺得彆扭也不難理解。 有的孩子覺得家裡做的某種菜不好吃， 一直拒絕食用， 但某日在別人家裡或餐館裡， 吃到這種食物的另一種做法， 很可能就會欣然接受。 一位媽媽曾經告訴我， 她的寶寶以前不肯吃她炒的蒜蓉小白菜， 但換了雞湯煮小白菜的方式， 寶寶突然愛吃了。 我一聽就明白， 她把小白菜炒老了， 菜梗太韌性， 而且蒜的味道寶寶也不喜歡。 雞湯煮的方法能讓菜變軟， 有鮮味， 沒蒜味， 所以寶寶就接受小白菜了。
因此， 父母不必因為孩子拒絕吃某種菜， 就斷定孩子討厭這種食材，要把“這道菜不好吃”和“這種食物不喜歡吃”這兩個概念區分開來，自己努力提高烹調水準，嘗試一種食材的多種烹調方式。不如這麼說：“寶貝，今天媽媽可能做得不太好吃，明天媽媽換個做法你再嘗嘗，好不好？”
5、食物不符合幼兒的興趣同時還要考慮到，寶寶的觸覺和視覺也十分敏銳。他們喜歡那些漂亮而小巧的食物，對於形狀過大、過粗、色澤暗淡的東西缺乏興趣。如果寶貝覺得吃起來太費勁，根本吃不完，就會產生畏難情緒。一些兒童食品的生產商正是抓住了孩子的這些特點，讓孩子們對一些小零食“愛不釋手”。
6、因情緒因素而產生好惡孩子也可能會因為一些不好的情緒而反感某些食品。如果在飯桌上，孩子因為不吃某種食品而遭到訓斥，很可能會使他們對這種食品產生反感；而如果父母用某種食品作為獎勵，很可能會讓他們更加喜愛這種食品。電視上、電影中的人物吃某些食品，也有可能激起孩子對這種食物的興趣，比如有大力水手吃菠菜情節的動畫片，讓千萬小朋友也欣然接受了菠菜。所以，儘量不要把食物與某種負面情緒相聯繫，而是要多表揚寶寶愛吃多種食物的優點，讓寶寶體會到食物帶來的正能量。
7、因吃了不舒服而反感在少數情況下，寶寶吃了某種食物確實感覺口腔或胃腸不舒服，他或她就本能地表示反感。所以，父母不必強迫孩子吃某種東西，而要密切觀察孩子的反應。特別是可能發生過敏的食物，或者可能造成黏膜損傷的食物，都要格外留心觀察。等到孩子身體強壯一些，年齡長大一些，還有很多機會來接受原來不能接受的食物。
留給父母的“偏食”小測試父母是孩子的第一任老師，孩子的很多行為，都能從父母那裡找到原因。每個人的飲食問題都受到家庭環境的強烈影響。因此，在指責寶貝偏食之前，爸爸和媽媽首先要問問自己下面這些問題：
* 我從小有沒有過偏食呢？
* 為什麼我小時候不愛吃某種食物？現在有沒有改變？
* 有沒有在寶寶剛添加輔食時就給她/他吃有明顯甜味、鹹味、鮮味的東西？
* 有沒有縱容寶寶吃各種以味道吸引人的市售加工食品？
* 有沒有放任寶寶接觸電視上的各種食品廣告？
* 有沒有在寶寶的前面流露過對某種食品的特殊喜好？
* 有沒有在寶寶的面前評價過食物的好吃難吃？
* 寶貝有偏食的傾向，是隨他自由選擇，還是嚴厲呵斥？
* 寶貝不肯吃某些食物，是假裝不知，還是經常提起？
* 寶貝喜歡吃哪種食物，是不是經常提起，而且會用這種食物來博取他的歡心？
* 有沒有努力讓寶寶親近和熟悉各種天然食物？
* 有沒有努力提高自己的烹調技術把天然食物做得更好吃？
* 有沒有經常告訴寶寶吃各種天然食物對身體發育的好處？
改善寶寶偏食的招數要想讓孩子不偏食、不挑食，最要緊的就是在家裡形成一個好的飲食氛圍。要做到這一點，需要父母自己有一種良好的飲食習慣和正確的飲食觀念，並善於營造寬鬆的飲食環境。
1、給食品一個公平的地位父母對食物的態度應當理性而公平，不挑食、不偏食。從不說什麼食品高級，什麼食品低等；也不說什麼食品好吃，什麼食品難吃。如果菜肴確實難吃，只能說是烹調不得當，而不能貶損這種食品本身。
2、經常講解食物與健康的關係從小教育孩子明白一個道理：健康的飲食能培養出健康的人，吃飯不注意，就很難長成身材漂亮、頭腦聰明的人。把不挑食和寶貝所注重的目標結合起來，比如長高、有力氣、變漂亮等等，並舉合適的例子來證明不好好吃飯的害處，他就會比較容易接受這些道理。
3、讓孩子參與食物的製作如果讓孩子對食物多一些瞭解，他們就會對食物產生心理認同，也能減少對很多食物的偏見。比如說，可以讓孩子和大人去郊區看看菜地裡的菜是怎麼長出來的，和爸媽一起去超市買菜，幫助大人擇菜洗菜，大一點兒的孩子還可以自己做涼拌菜，甚至讓他們自己在家動手種菜苗、發豆芽……這些都會成為非常好的飲食教育。孩子也會愛上自己參與制作的這些食物。
4、避免他人偏食挑食的干擾如果周圍有很多小朋友或者成年人挑食偏食，父母可以用一種不贊成的態度來談論這些事情，同時肯定自己家的寶貝不會這樣做。別人家的小朋友貪吃垃圾食品，要用批評的態度指出，這些食物價值很低，讓孩子吃它們是家庭飲食品質差的表現。同時，在孩子面前讚美自己家裡優質的食材，獨創的菜肴，自製的健康零食，讓孩子以父母製作的家庭食物為榮。還可以舉出那些飲食習慣較好的小朋友作為例子，讚揚他們的好習慣。
5、心平氣和地對待孩子的挑食行為如果孩子不吃某些食物，既不要大驚小怪、過分批評，讓孩子產生抵觸情緒，也不能縱容肯定，強化挑食行為。這種食品應當繼續成為餐桌上的一部分，只是父母可以問一問：覺得這個菜有什麼不好吃？然後承諾孩子下次會烹調得更好一些。不要提醒別人，孩子不吃某種食品，或者特別愛吃某種食品。如果父母和老人天天都掛在嘴上說“寶寶不愛吃這個”，結果就別指望寶寶會主動吃它。
6、改進家庭烹調方法很多食物被拒絕，都是因為家庭的烹調方法不當。父母不妨學習烹調技藝，把食物切得小一點，適合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物味道柔和，樣子可愛，孩子通常都會樂於接受。
8、對孩子的每一點進步給予鼓勵如果孩子接受了以前不吃的東西，或者放棄了某種特別喜愛的零食，或者在飲食上更加合理，父母可以適當給予精神獎勵，或者其他非食品形式的鼓勵，來激勵他形成好的飲食習慣。讓他感覺這種好的行為與長大、懂事、明智、有教養等好的個人評價聯繫在一起。
實際上，寶寶的行為，在很大程度上是不定型的，可改變的。他們今天所討厭的東西，明天或許就能接受。如果父母引導得當，一次拒絕某種食物的經歷並不會固定為對某種食物的反感。隨著年齡的增長，孩子就會接受越來越多的天然食材，享用它們的美味。
就斷定孩子討厭這種食材，要把“這道菜不好吃”和“這種食物不喜歡吃”這兩個概念區分開來，自己努力提高烹調水準，嘗試一種食材的多種烹調方式。不如這麼說：“寶貝，今天媽媽可能做得不太好吃，明天媽媽換個做法你再嘗嘗，好不好？”5、食物不符合幼兒的興趣同時還要考慮到，寶寶的觸覺和視覺也十分敏銳。他們喜歡那些漂亮而小巧的食物，對於形狀過大、過粗、色澤暗淡的東西缺乏興趣。如果寶貝覺得吃起來太費勁，根本吃不完，就會產生畏難情緒。一些兒童食品的生產商正是抓住了孩子的這些特點，讓孩子們對一些小零食“愛不釋手”。
6、因情緒因素而產生好惡孩子也可能會因為一些不好的情緒而反感某些食品。如果在飯桌上，孩子因為不吃某種食品而遭到訓斥，很可能會使他們對這種食品產生反感；而如果父母用某種食品作為獎勵，很可能會讓他們更加喜愛這種食品。電視上、電影中的人物吃某些食品，也有可能激起孩子對這種食物的興趣，比如有大力水手吃菠菜情節的動畫片，讓千萬小朋友也欣然接受了菠菜。所以，儘量不要把食物與某種負面情緒相聯繫，而是要多表揚寶寶愛吃多種食物的優點，讓寶寶體會到食物帶來的正能量。
7、因吃了不舒服而反感在少數情況下，寶寶吃了某種食物確實感覺口腔或胃腸不舒服，他或她就本能地表示反感。所以，父母不必強迫孩子吃某種東西，而要密切觀察孩子的反應。特別是可能發生過敏的食物，或者可能造成黏膜損傷的食物，都要格外留心觀察。等到孩子身體強壯一些，年齡長大一些，還有很多機會來接受原來不能接受的食物。
留給父母的“偏食”小測試父母是孩子的第一任老師，孩子的很多行為，都能從父母那裡找到原因。每個人的飲食問題都受到家庭環境的強烈影響。因此，在指責寶貝偏食之前，爸爸和媽媽首先要問問自己下面這些問題：
* 我從小有沒有過偏食呢？
* 為什麼我小時候不愛吃某種食物？現在有沒有改變？
* 有沒有在寶寶剛添加輔食時就給她/他吃有明顯甜味、鹹味、鮮味的東西？
* 有沒有縱容寶寶吃各種以味道吸引人的市售加工食品？
* 有沒有放任寶寶接觸電視上的各種食品廣告？
* 有沒有在寶寶的前面流露過對某種食品的特殊喜好？
* 有沒有在寶寶的面前評價過食物的好吃難吃？
* 寶貝有偏食的傾向，是隨他自由選擇，還是嚴厲呵斥？
* 寶貝不肯吃某些食物，是假裝不知，還是經常提起？
* 寶貝喜歡吃哪種食物，是不是經常提起，而且會用這種食物來博取他的歡心？
* 有沒有努力讓寶寶親近和熟悉各種天然食物？
* 有沒有努力提高自己的烹調技術把天然食物做得更好吃？
* 有沒有經常告訴寶寶吃各種天然食物對身體發育的好處？
改善寶寶偏食的招數要想讓孩子不偏食、不挑食，最要緊的就是在家裡形成一個好的飲食氛圍。要做到這一點，需要父母自己有一種良好的飲食習慣和正確的飲食觀念，並善於營造寬鬆的飲食環境。
1、給食品一個公平的地位父母對食物的態度應當理性而公平，不挑食、不偏食。從不說什麼食品高級，什麼食品低等；也不說什麼食品好吃，什麼食品難吃。如果菜肴確實難吃，只能說是烹調不得當，而不能貶損這種食品本身。
2、經常講解食物與健康的關係從小教育孩子明白一個道理：健康的飲食能培養出健康的人，吃飯不注意，就很難長成身材漂亮、頭腦聰明的人。把不挑食和寶貝所注重的目標結合起來，比如長高、有力氣、變漂亮等等，並舉合適的例子來證明不好好吃飯的害處，他就會比較容易接受這些道理。
3、讓孩子參與食物的製作如果讓孩子對食物多一些瞭解，他們就會對食物產生心理認同，也能減少對很多食物的偏見。比如說，可以讓孩子和大人去郊區看看菜地裡的菜是怎麼長出來的，和爸媽一起去超市買菜，幫助大人擇菜洗菜，大一點兒的孩子還可以自己做涼拌菜，甚至讓他們自己在家動手種菜苗、發豆芽……這些都會成為非常好的飲食教育。孩子也會愛上自己參與制作的這些食物。
4、避免他人偏食挑食的干擾如果周圍有很多小朋友或者成年人挑食偏食，父母可以用一種不贊成的態度來談論這些事情，同時肯定自己家的寶貝不會這樣做。別人家的小朋友貪吃垃圾食品，要用批評的態度指出，這些食物價值很低，讓孩子吃它們是家庭飲食品質差的表現。同時，在孩子面前讚美自己家裡優質的食材，獨創的菜肴，自製的健康零食，讓孩子以父母製作的家庭食物為榮。還可以舉出那些飲食習慣較好的小朋友作為例子，讚揚他們的好習慣。
5、心平氣和地對待孩子的挑食行為如果孩子不吃某些食物，既不要大驚小怪、過分批評，讓孩子產生抵觸情緒，也不能縱容肯定，強化挑食行為。這種食品應當繼續成為餐桌上的一部分，只是父母可以問一問：覺得這個菜有什麼不好吃？然後承諾孩子下次會烹調得更好一些。不要提醒別人，孩子不吃某種食品，或者特別愛吃某種食品。如果父母和老人天天都掛在嘴上說“寶寶不愛吃這個”，結果就別指望寶寶會主動吃它。
6、改進家庭烹調方法很多食物被拒絕，都是因為家庭的烹調方法不當。父母不妨學習烹調技藝，把食物切得小一點，適合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物味道柔和，樣子可愛，孩子通常都會樂於接受。
8、對孩子的每一點進步給予鼓勵如果孩子接受了以前不吃的東西，或者放棄了某種特別喜愛的零食，或者在飲食上更加合理，父母可以適當給予精神獎勵，或者其他非食品形式的鼓勵，來激勵他形成好的飲食習慣。讓他感覺這種好的行為與長大、懂事、明智、有教養等好的個人評價聯繫在一起。
實際上，寶寶的行為，在很大程度上是不定型的，可改變的。他們今天所討厭的東西，明天或許就能接受。如果父母引導得當，一次拒絕某種食物的經歷並不會固定為對某種食物的反感。隨著年齡的增長，孩子就會接受越來越多的天然食材，享用它們的美味。
