如何挑選合乎幼兒生理要求的零食？

零食顧名思義是零零碎碎的食品， 其營養價值根據種類的不同而異， 含有一些稀奇古怪的營養成份和微量元素， 的確是補充正常飲食不足的絕佳食品。

那麼怎樣在形形色色的食品當中挑選既合乎小孩的生理要求又便宜的零食呢？

現在向你介紹九種食品。

首先介紹西瓜子、南瓜子、葵花子。 西瓜子脆嫩、清香、爽口、解饞， 含有豐富的蛋白質和不飽和的脂酸， 還有一些B族維生素， 生吃可以化痰、去垢， 炒吃具有涼血， 止血的功能， 可以治療小兒吐血等症狀。 南瓜子含有氨基酸， 脂肪油、蛋白質和維生素A、B、B2，

又含有胡蘿蔔素， 經藥理測定它有驅蛔蟲， 抗血吸蟲的作用。 另外它可以防止小兒營養不良， 百日咳等症狀。 在瓜子的家族裡， 葵花子也是主要的成員之一。 它含有蛋白質， 糖類、B胡蘿蔔素等。 瓜子是各種特殊營養物質中的上品。

接下來介紹核桃仁、松子仁和花生仁。 據現代營養學家分析鑒定500克核桃相當於2500克雞蛋， 或者是4500 克牛奶的價值。 其中大約有60%為鈉蛋白， 還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等， 對人體有重要作用， 是良好的滋補品；可以治療小兒百日咳， 小便頻繁， 皮炎濕疹， 耳道集腫等等。 松子仁品味香正， 有著奇特的誘人氣息、為兒童喜愛的零食。 它含有74%的脂肪油， 主要是油酸脂， 有潤肺止咳， 通便之效。 花生中有大量蛋白質類物質，

比如氨基酸、卵脂、花生繭等， 能夠潤肺和胃， 增加營養。

最後為您介紹棗子、栗子和梅子。 棗子有較多的糖、蛋白蛋、脂肪、鈣、磷等、甘棗含糖量高達60%以上。 維生素C在乾果中含量名列前茅， 它的性質柔和， 能夠滋補脾胃、為調理脾胃的常用食品。 糖炒粟子不僅鬆軟烹香， 而且齊胃健脾、壯腰補腎、活血、止血。 孩子還可以常常吃梅子。 它含有檸檬酸、蘋果酸等多種酸性物質， 幾乎集酸於一身， 因此它能促進胃腸的運動和消化液的分泌、能夠生津、縮腸， 止瘀， 對金黃色的葡萄球菌， 綠桿菌， 大腸桿菌等細菌也有一定的抑制作用。

吃零食也有一些講究：

首先選擇零食要合理， 既要有水果類、瓜類， 又要有堅果類、糖類， 以及水產品類， 比如魚蝦等等，

這樣營養才能得以全面和平衡。

其次零食量宜少， 一次不可進食過多， 以防影響正常的飲食和生理過程。 兒童不宜多吃糖， 否則血液當中糖濃度增加， 使蛋白質攝入減少， 糖可誘發小兒肥胖症， 還要可以引起齲齒。

泡泡糖含增素劑、硫化促進劑和防止劑， 這些物質對人體有一定的毒性。 巧克力含熱量過大， 不宜大量食用， 以防產生厭食， 營養不良。 少吃多味瓜子， 國際癌症研究中心認為多味瓜子含有黃麴黴素， 不宜長期大量攝入。