雞蛋的營養價值對於寶寶來說僅次於母乳， 因其富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質， 是嬰幼兒、孕婦、產婦的理想食品。 蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。 卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼， 膽鹼進入血液， 很快就會到達腦內， 對寶寶的智力發育非常有益， 給寶寶添加蛋黃要循序漸進， 遵循由少及多原則。
給寶寶添加蛋黃指南
1、寶4個月的時候從母體帶來的鐵已經消耗的差不多了， 所以要適時的給寶寶補充鐵質， 蛋黃就是一個很好的選擇。
2、寶吃蛋黃可以是把蛋黃碾碎、化水後加到牛奶裡，
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3、寶寶吃蛋黃期間要多觀察寶寶的消化情況， 還有就是身體有無出現過敏的現象。 在有出現異常時， 就要及時的停止餵食。
4、蛋黃的量也要由少到多， 第一次最好是1/8開始， 以後逐漸的增加。 在寶寶8個月以前最好是不要吃蛋白， 會不好消化。
小知識：6個月內的嬰兒消化道粘膜屏障發育尚不完全， 不宜餵食蛋清， 這主要是因為蛋清中的蛋白質分子較小， 容易透過腸壁粘膜進入血液， 引起寶寶過敏， 如導致寶寶出現濕疹或蕁麻疹等。
