如何添加含礦物元素的輔食

礦物元素也稱無機鹽， 是構成機體組織的重要物質， 如鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分， 與血液凝固、神經傳導、肌肉伸縮及心律均有關係。 嬰、幼兒每日約需鈣600毫克。 又如鐵對小兒營養極為重要， 它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分， 嬰、幼兒生長發育快， 每日需鐵10~20毫克。 還有鋅， 它是人體大多數代謝途徑中酶的組成成分， 其缺乏時全身各系統會受到不良影響。 嬰幼兒每日需鋅量為5~10毫克。 再如碘， 它是人體甲狀腺素的基本成分， 而甲狀腺素對嬰幼兒的生長發育、新陳代謝及精神狀態有重要的生物作用，

另外， 足夠的鈣、磷， 能促進骨骼、牙齒的生長和堅硬， 嬰兒體內的鈣約占體重的08%， 至成年為15%。 嬰兒每日約需鈣600毫克、磷400毫克。 鈣和磷攝入的比例以15∶1較為相宜。 這關係到他們的利用程度。 母乳的這個比例較為適當， 故母乳餵養的嬰兒患營養不良與佝僂病者明顯地少於人工餵養者。 鈣與磷過高或過低， 都會影響其吸收利用。 嬰兒缺乏鈣、磷， 可患佝僂病及牙齒發育不良、心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易於流血不止等症。 嬰兒6個月後添加輔助食物時應多選用大豆製品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。