如何為寶寶添加斷乳期食品

單純的母乳餵養往往不能滿足乳兒4個月以後的生長發育的需要， 即使是人工餵養者也因胃容量有限， 不能單靠增加牛乳來滿足其營養需要。 一般說來， 當每日攝入的奶量達1000ml或每次哺乳量達200ml以上時， 即應添加輔助食品， 以保障乳兒的健康。 　

一、為何需要添加輔食？　

1、補充乳類營養素的不足 儘管母乳是嬰兒最合適的營養品， 但亦非十全十美。 譬如其所含的鐵質甚少(每升僅0.5～1.Oml， 只及供給量的1/6)， B族維生素和維生素C也不敷小兒生長所需， 故哺乳期內若不及時補充， 極易發生相應的營養素缺乏。 　

2、改變嬰兒食物的品質以滿足其生理需要業為斷乳作好準備 乳類是流質食品，

適合於無齒及消化能力尚不成熟的初生小兒。 3個月以上的小兒；消化道酶的分泌漸趨成熟， 6個月起牙齒漸漸萌出， 胃的容量也大大增加， 故食品應從流質、半流質逐漸向軟食和固體食物過渡， 這樣才能在斷奶時不至於因食物的突然改變而引起消化功能紊亂， 也有利於咀嚼功能的訓練。 　

3、逐步培養嬰兒良好的飲食習慣 從奶瓶吸吮到用匙喂， 以至用杯、碗、筷， 使嬰兒逐步從授食到自食過渡。 　

(二)添加鋪食需要遵循的原則　

添加輔食品必須依照嬰兒的消化功能和營養需要而循序漸進， 每次只添加一種， 從少量開始， 逐漸增量。 3～4日或一周後， 待小兒已適應再添加另一種。

即由少到多， 由稀到稠， 由談到濃， 由一種到多種， 循序漸進， 逐步增加。 如果發現大便異常而不能用其它因素解釋時， 即應暫時停吃此種輔食， 等大便恢復正常以後， 再從頭開始。 天氣炎熱， 小兒患病時， 應暫緩添加新的食物， 以免消化不良。 　

(三)添加輔食品的具體步驟：　

母乳所含的維生素C、D不足， 故從生後2周起即可逐步添加濃魚肝油及果汁， 但不作為輔食對待。 　

從4個月起， 添加米湯以促進澱粉酶的生成並補充B族維生素。 曾有人擔心過早添加輔食品可能會造成嬰兒吸奶不力而影響泌乳量， 但觀察表明適當補充維生素對嬰兒利多弊少。 　

5～6個月的嬰兒， 除上述食品外， 需再補充澱粉類食物 (如乳兒糕， 米粉糊、粥類)， 動物性食物 (肝、蛋、魚)，

果蔬類及植物油。 這一階段的小兒；其消化道中澱粉酶分泌量明顯增多， 及時添加澱粉類食物不僅能補充乳品能量之不足， 提高膳食中蛋白質的利用率， 還可培養小兒用匙和咀嚼的習慣。 在澱粉類食物中加入蛋黃、魚末、菜泥等多種輔助食品， 對這年齡期的小兒有重要的實際意義。 餵食這類食品不宜在兩次哺乳之間， 否則增加了飲食次數， 初起時應在哺乳後立即補充少量， 6個月後可代替1～2次乳類。 　

7～9個月的嬰兒多已出牙， 故應及時添加餅乾、麵包乾等固體食物以促進牙齒的生長及咀嚼吞咽等良好習慣。 最初可在每天傍晚的一次哺乳後補給澱粉類食物， 以後逐漸減少這一次哺乳時間而增加輔食量，

直到該次完全以輔食喂給而不再吃奶， 然後在午間依此法給第二次， 這樣可逐漸過渡到三餐穀類和2～3次哺乳。 在粥和爛面的基礎上， 可添加碎菜、肝類、全蛋、禽肉、豆腐等食品， 從而使食譜豐富多彩， 菜看形式多樣， 增加小兒食欲。 　

10～12個月時， 因消化功能進一步完善， 故在上述食譜的基礎上可添加瘦肉。 肉類應剁成碎末， 加入粥內或麵條內同煮， 不宜煎、炒、爆， 以利消化吸收。 羊肉中的脂肪熔點較高， 難於消化， 故應在年齡稍大後， 再行添加。 各種輔助食品的添加順序見下表。 　

添加輔食的順序　

1～3個月：鮮果汁能補充含維生素A、C和礦物質、青菜汁、魚肝油製劑富含維生素A、D。 　

4～6個月：米糊、乳兒糕、寶寶樂、爛粥等， 這些食品能補充熱量。 蛋黃、魚泥、豆腐、動物血等食品內含有動植物蛋白質、鐵、維生素。

萊泥、水果泥等富含維生素A、B、C、纖維素、礦物質。 　

7～9個月：爛面、烤饅頭片、餅乾等食品能增加熱能， 並能訓練寶寶的訓練咀嚼能力。 魚、蛋、肝泥、肉末等食品富含動物蛋白質， 鐵， 鋅， 維生素A、B。 　

10～12個月：厚粥、軟飯、掛麵、饅頭、麵包能補充熱能， 維生素B、礦物質、蛋白質、維生素。 碎萊、碎肉、油、豆製品內富含纖維素， 並能訓練寶寶的訓練咀嚼能力。