對於成長在不同年齡段的寶寶， 需要循序漸進的添加一些種類不同、質地不同的副食品。 那麼家長們知道在準備副食的過程中， 從挑選食材到烹調方法再後盛裝有哪些注意事項， 以及應該瞭解哪些小技巧， 才能讓副食發揮最好的功效， 讓媽媽們在喂寶寶副食品的時候， 變得更加簡單方便呢？
通常情況下， 寶寶在一歲以前， 寶寶的主要飲食來源依然是母乳或嬰兒奶粉；到了寶寶4～6月左右， 才會開始慢慢添加一些輔食餵養。 這是因為隨著寶寶慢慢長大，
Advertisiment
為寶寶準備副食品的4個原則
家長第一次給寶寶準備副食品的時候， 會有很多疑問， 不知道寶寶吃多少？怎麼吃？其實家長只需要瞭解4個原則， 準備起來就會很順手。
1、奶量與副食品的比例
大家首先要看看寶寶每天的飲食狀況， 需要隨時觀察與調整奶量與副食品的比例， 以防寶寶出現營養不足而會影響身體成長發育。
2、副食口味進行調整
很多家長以為寶寶可以吃所有副食品， 其實不注意副食口味是有害處的， 因為寶寶的口味咸淡， 是後天才會養成的， 而且很多口味重的食品裡面有很多調味料，
Advertisiment
3、副食材的使用和更替
對於寶寶的副食品的食材， 應該越簡單越好。 剛開始應該吃純粹的蔬菜泥、米糊等， 過2到3天后， 確認寶寶沒有任何不適的症狀， 就可能嘗試換其它的食材；如此循序漸進的餵食， 可以培養寶寶各種食材的喜好， 還能攝取身體所需的營養。
4、質地的變化階段
寶寶會在6個月左右長乳牙。 這個時候， 副食品的食材質地， 需要配合寶寶的牙齒能力， 可以慢慢吃一點半流質糊狀。 等到寶寶7、8個月後， 再吃半固體凝狀；在12個月左右， 可以偶爾吃一小塊偏固體的食物， 這樣可以鍛煉咀嚼功能。
挑選副食材的重點
新鮮的天然食材是最好的副食品。
Advertisiment
（1）當季蔬果優先
當寶寶滿4～6個月時， 可以開始吃少量蔬菜泥， 最好吃一些當季的蔬水果。 因為當季的食才沒有太多的農藥， 從外觀到味道都很扎實。
考慮到寶寶的咀嚼能力， 所以不要吃菜梗；如果是選擇塊狀蔬菜， 需要看看有沒有發芽或撞傷。 需要去值得信任的菜販購買食材。
（2）低脂肉類為主
肉類食材最讓人擔心的是“瘦肉精”， 所以應該選擇標示清楚的包裝肉類。 肉質要選彈性佳、有光澤不暗沉， 顏色新鮮；另外對寶寶適合吃帶筋度少、脂肪低的肉類。 建議選擇低脂絞肉、前或後腿瘦肉、雞胸肉等乖。
4個小訣竅‧烹調更簡單
不管是大人還是寶寶，
Advertisiment
（1）自製高湯塊‧增添鮮味
對於寶形容詞副食品的口味一定是“天然原味”， 如果怕太淡寶寶不吃的話， 可以用多樣蔬菜製成高湯塊， 如用胡蘿蔔、洋蔥等， 燉煮成蔬菜高湯後， 冷卻後進行分裝、凍成塊；然後可以放在寶寶的白粥或其它料理中， 這樣會讓整個味道會變得更鮮甜， 寶寶更好入口。
（2）先汆燙‧再烹煮
如果媽媽沒有時間的話， 不想花太多時間煮食材， 可以採用先汆燙再烹煮方式， 先備好當天副食品材料， 清洗切塊後， 各自分開汆燙直到略熟， 再一起下鍋與蔬菜高湯進行煮， 通常情況下， 幾分鐘後就可以了， 不但方便， 還能保留食材的營養。
Advertisiment
（3）肉類的處理與烹調
可以直接購買絞肉；但有的媽媽講究衛生安全的話， 想買整塊肉自已處理， 可以先把肉切成細條狀、片狀或小塊狀， 稍微進行汆燙， 再用專門的機器進行絞碎， 和其他食材一起煮熟。
烹調順序說明， 如果是煮肉粥， 需要先單獨將肉汆燙過， 再剁碎後與稀飯一起熬煮， 這樣的好處是整鍋不會有肉末雜質泡泡。
（4）麵條烹煮與剪切順序
看個人或家庭習慣。 如果同時準備全家人的飲食， 可以煮完整把麵條後， 取出寶寶的分量來剪短；如果為寶寶料理的話， 可以先折斷再煮， 因為麵條受熱後面積會增加， 這樣會節省煮副食品的時間。
