如何為寶寶選擇合格的優酪乳？

優酪乳是牛奶經過發酵製成的， 口味酸甜細滑， 營養豐富， 深受人們喜愛。 專家稱它是“21世紀的食品”， 是一種“功能獨特的營養品”， 能調節機體內微生物的平衡， 和新鮮牛奶相比， 優酪乳不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素， 而且在發酵過程中， 牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖)， 使蛋白質結成細微的乳塊， 脂肪含量也比牛奶增加了2倍， 更容易被消化吸收。 對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶， 喝優酪乳就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。

多大的寶寶可以喝優酪乳?

優酪乳含鈣量較少， 嬰兒正在生長發育，

需大量鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件， 同時也影響正常消化功能， 尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶。 但三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主， 配方奶粉的營養成份比較全面科學， 能夠滿足寶寶生長發育的需要。

酸乳中的酸可使胃內容物酸性增高， 促進消化酶的作用， 並能抑制大腸桿菌的生長。 所以， 適用於消化能力弱， 以及患嬰兒腹瀉的小兒， 其所含的營養素與鮮牛乳相同， 比鮮牛乳更易消化， 因此， 可以作為代乳品。 但酸乳制配後， 不可再煮， 因此只能冷飲， 或把奶瓶放在溫開水中暖一暖再吃。

半歲以上的寶寶可以喝優酪乳含鈣量較少， 新生兒正在生長發育， 需大量鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件， 同時還會影響正常消化功能， 尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。 而且， 過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。

如何為寶寶選擇合格的優酪乳?

一、仔細看產品包裝上的標籤標識。

目前市場上常見的兩種酸乳製品， 一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)後， 發酵製成的傳統優酪乳;另一種是前者發酵的基礎上， 又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌優酪乳，

其在標識上通常有“益生菌”字樣。

父母選購優酪乳的時候一定要仔細看產品包裝的標籤標識， 特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表， 以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 優酪乳的配料表中， 蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。 優酪乳飲料的配料表中， 一般都會出現“水”和“山梨酸”， 蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。

二、父母在購買產品後， 應仔細品嘗產品。

打開優酪乳後先看優酪乳的形狀， 正常情況下， 凝固型優酪乳的凝塊應均勻細密， 無氣泡， 無雜質， 允許有少量乳清析出。 攪拌型優酪乳是均勻一致的流體， 無分層現象， 無雜質。 正常的優酪乳顏色應是微黃色或乳白色， 這與選用牛奶的含脂量高低有關，

含脂量越高顏色越發黃。 優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味;但優酪乳飲料的奶味就淡多了， 而且大多有水果味。

三、選擇適合寶寶的優酪乳。

從原料和添加物來分， 優酪乳主要分為純優酪乳、調味優酪乳和果料優酪乳3種。 只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純優酪乳;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味優酪乳或果料優酪乳。 建議父母給寶寶選擇原味優酪乳更佳。

從脂肪含量來看， 則有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。 全脂優酪乳有豐富的維生素A或D,是優酪乳產品中最富營養價值的， 父母不妨為寶寶選擇全脂優酪乳。