如何確定對哪種食物過敏

食物是誘發兒童蕁麻疹的主要原因， 為了治病而忌食一切懷疑有過敏可能的食物， 顯然不是一個聰明、合理的方法。 那麼如何確定哪種食物過敏， 顯得格外重要。

目前尚無十分準確和便捷的鑒別方法， 現將常用、可行的方法介紹如下：

1、食物記錄法：把每月所吃食物種類如米、雞蛋、蝦、雞肉、黃瓜、番茄等， 食入時間（如月、日、時等）， 蕁麻疹發生時間一一加以記錄。 一旦有蕁麻疹發生時， 可從記錄中找出食物與蕁麻疹發生的關係。 一般應多注意蕁麻疹發生前12—24小時所吃的食物。 這種方法雖簡單， 容易掌握， 但較難得出準確結果。

2、食物排除法：先使用常吃而未發生過敏的食物， 即食物中只含米、面、黃豆、土豆、豌豆、胡蘿蔔、南瓜、西葫蘆等極少致敏的東西。 飯菜內儘量不要加調味劑及其它有可能引起過敏的成分。 連續食用這種清淡食物3周。 一般如確為食物過敏， 經三周這樣的飲食之後， 應不再發生皮疹。 此時， 可開始再上述清淡食物中一個一個地加入可疑食物。 每加一種觀察5天， 看有沒有過敏反應發生， 如加入一種可疑食物後， 出現了蕁麻疹或其它過敏性反應， 則這種食物的試驗結果為陽性， 應加以記錄。 每種可疑食物都要逐個進行試驗， 因為一個人可能同時對兩種或兩種以上的食物過敏。 經這種方法找出的過敏食物， 最好再一次食用和觀察，

3、皮膚試驗：食入組皮膚試驗方法簡單， 兒童也可疑耐受， 僅是用空針吸入含牛奶、大米、大豆等皮試液， 再受試者的上臂處做多個點刺即可觀察多種食物的過敏反應。 但由與食入的米、粉、豆類等在體內的消化吸收是一個複雜的綜合過程， 所發生的生理、生化變化， 並不能全部反映在食入組的受試過程中， 因此所得出的結果， 儘管是陽性， 也需進行臨床綜合分析以最後確定是否為引起過敏的食物。

綜上所述， 確定某種食物過敏， 雖有些方法， 但必須幾種方法綜合分析， 並與臨床相結合， 才能最後確定是否需停食用某種食物。 即使停食用某種食物， 時間不宜過長， 停用食物也不能過多， 以免影響孩子的生長發育和健康。