3個月內：此時寶寶無牙齒， 消化功能不成熟， 適合給寶寶喂一些菜水。 具體做法是：先燒開約200毫升的水， 再將洗淨切碎的嫩青菜葉約100克左右放入沸水中， 待再次煮沸後， 離火帶蓋靜置一會兒， 稍涼後棄渣留水即成。
可加少許白糖(濃度低於5%)。 注意即時做好即時吃， 因為菜水中維生素C的性質極不穩定， 遇空氣很容易被氧化受到破壞。
同時， 千萬不能留過夜再喂給嬰兒， 以防亞硝酸鹽中毒。 可以在兩次餵奶之間喂給嬰兒食用， 每次50～60毫升， 每天1～2次。 隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。 特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，
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4～10個月：這個階段的嬰兒牙齒逐漸萌出， 胃容量也逐漸增加， 此時可以給寶寶喂菜泥， 不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質和維生素C， 還可以使嬰兒的食物從菜水類流質向菜泥類飲食逐漸過度， 從而順應消化功能的改變， 以滿足嬰兒的生理需要， 為斷奶做準備， 同時可以培養嬰兒咀嚼的習慣。
具體做法是：先將洗淨的青菜撕下菜葉， 並將菜葉撕成碎片， 不要用刀切， 以免將粗糙的纖維混入， 不利於嬰兒的消化。 同時燒開等量的水， 再將碎菜葉放入沸水中， 煮沸10分鐘左右， 稍涼後將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中， 濾去水分， 再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過。
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嬰兒適應一種新的食物， 一般要經歷7～10天， 所以給嬰兒食用時應注意從很少量開始， 觀察3天以上， 若無不適， 再增加分量或試用另一種食物。 密切注意食後的反應， 並隨時觀察大便， 如果發現大便異常而不能用其它原因解釋時， 應暫時停吃這種食物， 待嬰兒消化機能改善和大便恢復正常後， 再從頭開始。 嬰兒患病時也應暫緩添加新的食物， 以免消化不良。 除菜泥外，
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10個月後：寶寶的消化功能逐漸增強、牙齒多已萌出， 此時給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。 碎菜含有更豐富的膳食纖維， 不僅特別有利於防止嬰兒便秘， 而且能有效地訓練嬰兒的咀嚼功能。 具體做法是：先將洗淨的青菜葉除去粗莖， 再用刀切碎至細末狀， 加入少量水煮爛， 放入少許食鹽調味後喂給嬰兒， 也可用植物油炒片刻後直接調入稀粥或爛麵條中混合食用。 每次30～40克， 以後逐漸增加到每次70～80克。
總之， 給嬰兒添加輔食時， 必須依照嬰兒的消化功能和營養需要量循序漸近， 喂給嬰兒的食物應從流質到半流質並逐漸向軟食和固體食物過渡。 這樣才不至於因食物的突然改變而引起消化功能紊亂，
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9個月嬰兒的營養輔食推薦
黃瓜蒸蛋
材料雞蛋1個、去油雞湯40毫升、黃瓜半根。
做法
1、將雞蛋打成蛋液， 加入去油雞湯攪拌均勻。
2、黃瓜順長剖開， 挖瓤， 洗淨， 整個入沸水煮5分鐘， 取出， 以鋁箔紙包覆底部。
3、蛋汁倒入黃瓜中， 放進蒸鍋裡， 用小火蒸10分鐘， 取出切斜段即可。
蝦末菜花
材料菜花40克、蝦仁10克。
調料白醬油少許。
做法
1、菜花洗淨， 掰小朵， 放入沸水中煮軟後切碎。
2、蝦仁洗淨， 去沙線， 放入沸水中焯熟， 撈出， 剝皮， 切碎， 倒在菜花上， 加入白醬油拌勻即可。
