點擊圖片進入父母如何給孩子針對性地選擇健腦食物
圖片來源於領育網
因為加工食品破壞了食物所含的有效成分， 降低了營養價值。
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合理的營養對兒童智力提高的效果較為顯著。 據美國“科學文摘”報導：科學家們用一些礦物質和維生素治療一組智力和體力低下的兒童， 獲得出乎意料的顯著效果。 研究人員給一組(16名)5—15歲、智商在17—77(正常應大於80)的兒童補充8種礦物質和11種維生素， 8個月後， 他們的平均智力商數增加了6,身高增加了2釐米。
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父母如何給孩子選擇健腦食物呢?
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父母在給孩子選擇健腦食物過程中， 要結合孩子的身體實際情況， 做到有目的、有針對性地對症進食， 只有這樣， 孩子食用了健腦食品， 才能收到良好的效果。
第一， 如果你的孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應遲緩、體形瘦矮、嗜睡無神， 那麼， 就應該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。 例如， 蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿蔔、紅棗、花生、松子、魚蝦、山藥等食品。
第二， 如果你的孩子肥胖、無神懈怠、小便赤短。 大便塘瀉、腹脹食積、營養不良、下肢微腫， 稍動則累等， 在這些情況下， 你就應該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。 例如， 紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍、洋蔥等食品。
第三， 如果你的孩子胖嫩浮腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發稀焦黃、反應遲鈍、語言含糊等，
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第四， 如果你的孩子神怠衰懶， 出汗不止， 易風寒感冒或生病者， 則應經常選擇那些壯體質、助陽補氣、健腦的食物。 例如， 黃花萊、荔枝、蘿蔔、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨魚、蛋、豆制食品等。
最後， 值得一提的是， 由於孩子的體質各異， 所以， 做父母的應根據自己孩子的實際情況， 供給不同的食品， 只有這樣才有利於身體營養的平衡， 大腦的發育， 身體的健康。
第一款：煎小魚餅
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原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
制法方法：
先把魚肉去骨刺剁成泥， 洋蔥切末， 再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後， 平底鍋置火上燒熱、加油， 將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
煎小魚餅健腦小秘訣：
煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養。
第二款：蛋皮壽司
圖片來源於領育網攝影部落
原料準備：雞蛋、米飯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等
制法方法：
先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末，而後加入米飯和番茄，用精鹽調味;平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。
蛋皮壽司健腦小秘訣：
蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
1—3歲的寶寶生長發育非常迅速，所以需要更多的營養，由其是對腦部的發育，推薦幾款健腦食譜。
第三款：什錦蛋絲
原料準備：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
什錦蛋絲健腦小秘訣：
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
第四款：肉末番茄豆腐
原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
肉末番茄豆腐健腦小秘訣：
豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。
第五款：蘋果沙拉
原料準備：蘋果50克、葡萄乾5克、柳丁1瓣、酸乳酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：蘋果去皮籽、葡萄乾泡軟、柳丁去皮籽;然後切小碎丁，用酸乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
蘋果沙拉健腦小秘訣：
蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發育。
第六款：紅燒野兔肉
圖片來源於領育網攝影部落
原料準備：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
製作方法：先將兔肉切成塊，再在鍋內放入少許植物油，燒熱後將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。
紅燒野兔肉健腦小秘訣：
野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質，可為大腦發育提供必需的營養，還可益氣健脾，滋陰生津。並且，味道鮮美，容易被寶寶喜歡。
第二款：蛋皮壽司
圖片來源於領育網攝影部落
原料準備：雞蛋、米飯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等
制法方法：
先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末，而後加入米飯和番茄，用精鹽調味;平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。
蛋皮壽司健腦小秘訣：
蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
1—3歲的寶寶生長發育非常迅速，所以需要更多的營養，由其是對腦部的發育，推薦幾款健腦食譜。
第三款：什錦蛋絲
原料準備：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
什錦蛋絲健腦小秘訣：
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
第四款：肉末番茄豆腐
原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
肉末番茄豆腐健腦小秘訣：
豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。
第五款：蘋果沙拉
原料準備：蘋果50克、葡萄乾5克、柳丁1瓣、酸乳酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：蘋果去皮籽、葡萄乾泡軟、柳丁去皮籽;然後切小碎丁，用酸乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
蘋果沙拉健腦小秘訣：
蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發育。
第六款：紅燒野兔肉
圖片來源於領育網攝影部落
原料準備：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
製作方法：先將兔肉切成塊，再在鍋內放入少許植物油，燒熱後將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。
紅燒野兔肉健腦小秘訣：
野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質，可為大腦發育提供必需的營養，還可益氣健脾，滋陰生津。並且，味道鮮美，容易被寶寶喜歡。