現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號,而且品種、口味越來越多.所以父母一定要仔細了區別,別把不是優酪乳的“優酪乳”買回家了.生男生女幫推薦以下鑒別方法：
一、仔細看產品包裝上的標籤標識.
目前市場上常見的兩種酸乳製品,一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)後,發酵製成的傳統優酪乳;另一種是前者發酵的基礎上,又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌優酪乳,其在標識上通常有“益生菌”字樣.
父母選購優酪乳的時候一定要仔細看產品包裝的標籤標識,特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表,以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料.優酪乳的配料表中,蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%.優酪乳飲料的配料表中,一般都會出現“水”和“山梨酸”,蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%.
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二、父母在購買產品後,應仔細品嘗產品.
打開優酪乳後先看優酪乳的形狀,正常情況下,凝固型優酪乳的凝塊應均勻細密,無氣泡,無雜質,允許有少量乳清析出.攪拌型優酪乳是均勻一致的流體,無分層現象,無雜質.正常的優酪乳顏色應是微黃色或乳白色,這與選用牛奶的含脂量高低有關,含脂量越高顏色越發黃.優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味;但優酪乳飲料的奶味就淡多了,而且大多有水果味.
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三、選擇適合寶寶的優酪乳.
從原料和添加物來分,優酪乳主要分為純優酪乳、調味優酪乳和果料優酪乳3種.只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純優酪乳;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味優酪乳或果料優酪乳.建議父母給寶寶選擇原味優酪乳更佳.
從脂肪含量來看,則有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分.全脂優酪乳有豐富的維生素A或D,是優酪乳產品中最富營養價值的,父母不妨為寶寶選擇全脂優酪乳.
