如何能讓1到3歲的孩子吃的好呢

1歲的孩子已經能夠掌握用勺子的動作了， 我們應該從看護人向教練角色轉換。

當然， 這是一個漸變的過程， 但最好在孩子兩歲半以前逐漸完成(其實孩子兩歲時就具備掌握用勺子吃飯的能力)。 先培養他自己吃飯的習慣， 然後再慢慢地培養衛生習慣等， 而且要求孩子在規定的時間內把飯吃完， 時間到了就算沒有吃完也要收了。 孩子就應該在這個時候自己下意識地完成吃飯的動作或者稱為事情。
只是我們必須時刻提醒自己：孩子要逐漸成為吃飯的主角。 我們必須戰勝自己， 使自己有能力忍受孩子一兩頓挨餓的感覺。

只有經過反復練習， 孩子體會到不自己動手按時吃飯， 身體就會有難受的感覺時， 他就會修正自己的行為。 在這個過程中， 我們應開動腦筋， 想出各種辦法， 使吃飯成為孩子快樂的事情， 使孩子喜歡吃飯的感覺；決不可使用通常我們容易採用的威脅、恐嚇等手段， 更不可溺愛孩子， 追著孩子餵飯。 我們的目的是訓練孩子掌握技能， 使孩子今後不挨餓。

1. 掌握幼兒用餐心理

我們首先需要瞭解幼兒進餐時的心理特點：一是模仿性強， 易受周圍人對食物態度的影響。 如父母親吃蘿蔔時皺眉頭， 孩子則大多拒絕吃蘿蔔；和同伴一起吃飯時， 看到同伴吃飯津津有味， 他也會吃得特別香。 二是好奇心強，

喜歡吃花樣多變和色彩鮮明的食物。 三是味覺靈敏， 對食物的滋味和冷熱很敏感。 成人認為較熱的食物， 他們都認為是燙的， 不願嘗試。 因此， 不宜給孩子吃太冷或太燙的食物。 四是喜歡吃刀工規則的食物。 對某些不常接觸或形狀奇特的食物如木耳、紫菜、海帶等常持懷疑態度， 不願輕易嘗試。 五是喜歡用手拿食物吃。 對營養價值高但孩子又不愛吃的食物， 如豬肝等， 可以讓孩子用手拿著吃。 六是大都不喜歡吃裝得過滿的飯。 喜歡一次次自己去添飯， 並自豪地說：我吃了兩碗、三碗。 七是挑食的孩子吃飯容易情緒緊張。 孩子的心情緊張， 會使交感神經過度興奮， 從而抑制胃腸蠕動， 減少消化液的分泌， 產生飽脹的感覺。 所以在進餐時要有一個寬鬆、自然的環境。

但我們不能排除對孩子生理上的監護權。 如果孩子不想吃飯， 很有可能存在消化不良、生病等原因。 應對症下藥， 採取相應的措施。

2. 注重營養配餐和味覺訓練

新食物的增加同樣遵循逐個增加的原則， 同樣要考慮食品污染和人工色素添加劑的問題， 要多學習這方面的知識， 以增強我們的辨別能力和防範能力。

我們還需要學會增強在飲食方面戰勝自己的能力， 即不能因為大人的口味而不給孩子創造訓練的機會。 比如， 有的看護人喜歡喝粥， 不喜歡喝湯， 做飯時經常做粥不做湯， 孩子就沒有機會體驗湯的感覺， 就可能不喜歡喝湯。 有的孩子喜歡吃肉， 不喜歡吃菜， 或者反過來；甚至有的孩子只喜歡吃主食，

不喜歡菜和肉類。 這些都和幼兒學習吃飯時的訓練有直接的關係。 這個時候， 孩子還應學會吃軟的菜、硬的菜、各種主食、各種蛋白質類、湯類、粥類等等形式的飯菜， 學會體驗各種味道和口感。

3. 開飯時間要固定

三頓飯的開飯時間要固定， 逐漸靠近幼稚園的開飯時間， 不宜隨意性太大。 這樣， 孩子到點就餓， 會給進餐帶來方便。 上午和下午的加餐最好以水果或優酪乳為主(如果中午11∶30開飯， 晚上最早6∶00才開飯， 那麼下午的加餐可適當再增加一兩塊點心， 以不影響晚餐為宜)。 給孩子點心時， 不宜把一袋點心都給孩子。 經驗告訴我們， 給了全袋之後， 再想從他手中拿走是非常困難的， 必定造成大人孩子都不愉快。

等到孩子能夠自己控制每次吃多少合適時， 再由他管理自己的食品櫃， 否則食品只能放得高高的。 對孩子吃飯時間、加餐時間的訓練， 實際上融合了“秩序感”和“時間的概念”這兩門功課。

4. 學習自己吃

孩子自己動手吃飯， 實際上屬於“小肌肉”訓練的課程， 因為它要求孩子眼、手、口協調；同時它又屬於“人際關係智慧和品德修養”的課程， 因為通過訓練使孩子體會到吃飯是自己的事情， 如果自己選擇不吃， 受苦的是自己的肚子。