如何自己蒸糯米糕：紅豆大棗糯米糕
材料：糯米粉750g、紅豆適量、大棗適量、開水適量。
做法：
1、大棗開水浸泡15分鐘瀝幹水備用。
2、紅小豆洗淨後， 高壓鍋煮20分鐘撈出， 瀝水備用。
3、糯米粉中緩緩倒入開水， 用筷子打成棉絮， 再用手搓均勻， 至無干粉狀備用。
4、蒸鍋置於火上， 打開燃氣灶將水燒開後， 改小火， 蒸屜墊屜布鋪一層大棗。
5、撒一層燙過的糯米粉。
6、再鋪一層煮熟的紅小豆。
7、再鋪一層燙過的糯米粉。
8、再鋪一層紅棗， 依次再撒糯米粉、鋪紅小豆、一層糯米粉、一層大棗、一層紅小豆。
9、將燙好的糯米粉全部鋪撒完畢後， 蓋上鍋蓋，
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10、關火後三分鐘再打開鍋蓋， 紅豆大棗糯米糕就蒸好了。
11、取出蒸屜， 將蒸好的紅豆大棗糯米糕移到矽膠墊上。 收攏矽膠墊四個角， 同時用手稍加用力壓實整形。
12、打開矽膠墊， 將紅豆大棗糯米糕晾至溫涼。
13、移到案板上， 先切去四邊， 再切條切塊。
14、裝盤。
如何自己蒸糯米糕：黃金糯米糕
材料：糯米200g、花生50g、紅棗50g、黑芝麻10g。
做法：
1、糯米用水浸泡過夜後瀝掉水， 花生和紅棗洗乾淨。
2、紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘。
3、取出紅棗， 糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘。
4、蒸糯米和紅棗的同一時間， 先小火把黑芝麻炒熟， 盛出備用， 鍋內入少許油， 繼續小火炒熟花生。
5、把晾涼的花生放入保鮮袋(我用的保鮮膜)， 用擀面棍碾碎，
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6、糯米蒸好稍放涼， 取一能定型的容器(我用的是保鮮盒)， 給容器刷層薄油防粘， 先放一層糯米， 再放一層紅棗， 依次各放三層後壓實。
7、把糯米糕倒扣在案板上切塊， 用糯米塊在花生碎裡滾一遍， 最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。
如何自己蒸糯米糕：果脯糯米糕
材料：圓粒糯米400g、什錦果脯60g、葡萄乾60g、椰蓉少許。
做法：
1、糯米洗淨浸泡至米粒手能撚碎(冬季10小時以上)，
2、倒淨泡米的水重新加水， 水量與米平齊不要沒過米， 蒸成熟糯米飯，
3、矽膠袋滴入少許熟食用油， 熟糯米飯趁熱倒進矽膠袋， 反復揉制。 一直揉到基本看不到米粒狀， 成為一陀粘性十足的糯米團。
4、什錦果脯備好。 葡萄乾洗淨用廚房紙吸幹水分備用。
5、撒少許椰蓉在盤中防止粘住。
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6、再把什錦果脯均勻鋪在盤底。
7、將揉制好的糯米團均勻鋪在盤子裡。
8、最後在上面鋪一層葡萄乾。
9、倒扣過來。
10、切成四份。
11、擺盤。
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如何自己蒸糯米糕：椰香黑糯米糕
材料：黑糯米粉250g、水250g、奶粉40g、糖30g、椰蓉適量、黑芝麻餡適量。
做法：
1、黑糯米粉、奶粉和糖一起放入盆裡。
2、加入溫水。
3、攪拌成糊狀。
4、平的容器刷一層薄油， 把麵糊倒入容器裡。 放鍋裡大火蒸十五分鐘左右， 至完全蒸熟。
5、取出容器。
6、案板撒上椰蓉。
7、把蒸好的糯米糕鋪在椰蓉上。
8、上面均勻的撒上黑芝麻餡(黑芝麻打成粉加些白糖)。
9、從下往上卷起來。
10、用刀切開裝盤。
如何自己蒸糯米糕：麻香糯米糕
材料：糯米糕200g、芝麻核桃粉適量。
做法：
1、糯米糕適量， 洗淨。
2、準備芝麻核桃粉適量。
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3、鍋中放水， 煮開。
4、放入糯米糕一起煮。
5、煮熟的糯米糕撈出。
6、放入芝麻核桃粉， 拌勻。
7、裝盤即可。
如何自己蒸糯米糕：堅果紅糖糯米糕
材料：糯米200g、大米50g、清水140g、紅糖適量、堅果適量。
做法：
1、準備材料。
2、糯米提早一到半小時泡好備用。
3、將泡好的糯米洗淨控水加至在麵包機裡。
4、再將定量的清水加入。
5、選擇年糕鍵， 麵包機自動煮揉糯米至細軟。
6、揉好的糯米團微有米芽粒。
7、將糯米團加對在容器裡， 壓至緊實， 放涼備用。
8、放涼切片， 用適量紅糖拌至好。
9、現將適量核桃腰果仁加至在上面即可。
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