如何補充維生素有效安全

如何補充維生素有效安全?維生素對人體的健康不言而喻， 那吃什麼補充維生素有效又安全呢?其實， 日常的一些食物含有的維生素也非常豐富， 所以通過食補的方法是有效且安全的補充方法。 下面， 一起來瞭解吧!

維生素A

天然維生素A只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中;植物所含的胡蘿蔔素進入人體， 可在肝中轉變為維生素A(1毫克胡蘿蔔素=0167毫克維生素A)。

維生素A能促進生長發育， 保護夜間視力， 可增加抗病力和抗癌作用。 維生素A缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症，

但切不可攝人過多， 以免造成慢性中毒。 紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿蔔素。

富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。 此外鹹帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A(每100克)。

本次推薦食譜：糖醋鯽魚 【製作材料】 主料：小活鯽魚500克 調料：淨蔥薑各50克， 植物油1000克(約耗100克)， 料酒50克， 糖100克， 醋100克， 醬油10克， 鹽5克， 麻油15克。

糖醋鯽魚的特色：甜酸香酥， 味道可口。

【做法】 步：首先將鯽魚清理乾淨， 在鯽魚的身上改刀， 一是為了美觀， 二是為了能夠更好的入味。 第二步：選用不粘鍋， 鍋裡倒些沙拉油， 油熱以後把鯽魚放進鍋裡煎。

注：(1)油不要太熱。 (2)魚要少翻動， 盡努力保證魚的完整。

第三步：製作糖醋調料， 把調料全部混合在一起攪拌均勻就可以了， 重要的是要突出糖醋的味道。 第四步：鯽魚煎上色以後， 把調好的糖醋料澆到鯽魚的身上時間大概是1分鐘， 然後再把魚翻過來煎1分鐘， 目的是為了能夠讓魚更加的入味。 注：火候要掌握在中小火， 避免煎糊。