如何製作蔬菜泥 蔬菜泥製作方法大全

一白菜泥、週二蘿蔔泥、週三南瓜泥、週四黃瓜泥……每天蔬菜泥都只是簡單的清洗煮熟攪成泥是不是很無聊？小編今天為你搜羅新潮的蔬菜泥製作辦法， 保證集新鮮、營養、美味於一身。

蔬菜泥製作方法一：米湯、蛋液是秘密武器。

準備材料：各類蔬菜（番茄等酸性食物適合月齡大一點的寶寶）， 米湯或者蛋液。

做法：將蔬菜清洗乾淨後切碎， 加上一些水， 然後放入鍋中加蓋煮熟待涼備用。 必須將菜煮爛， 再加在蛋液內、米湯裡。 或用湯匙刮取或壓碎成泥。 也可製作成菜水， 瓢上面的汁給寶寶喝。

菜式特點：蔬菜泥軟爛，

適合4個月以上寶寶食用， 加上有米湯、蛋液的香氣， 怎能不讓寶寶食指大動？而且此菜營養豐富， 有助於身體的生長、造血、通便， 並保護皮膚粘膜。 幾乎任何蔬菜都可做成蔬菜泥， 自己做更經濟。

蔬菜泥製作方法二：什錦為新鮮感的來源。

製作原料：菜花、芹菜、蘿蔔、白菜、南瓜、牛奶等。

做法：將上述材料清洗乾淨分別處理：蘿蔔去皮切丁， 菜花撕成小朵剁碎等等。 將這處理好的食材放到碗裡蒸熟， 然後碾成糊狀即可食用。

菜式特點：如果寶寶已經有6個月以上， 那麼就可以給他嘗試什錦菜泥， 有助於增加營養和新鮮感。

蔬菜泥製作方法三：黃色蔬菜有助於刺激食欲。

製作原料：牛奶、各類黃色蔬菜如蘿蔔、南瓜、玉米、紅薯、紅椒等等。

做法：把黃色蔬菜清洗乾淨後去掉外皮， 做玉米糊的話就要剝粒， 然後放到鍋裡蒸熟， 攪拌成泥之後加入牛奶即可。

菜式特點：黃色蔬菜如紅薯、蘿蔔、南瓜等含有豐富的維生素B族， 漂亮的色彩讓寶寶更容易接受， 而且營養價值也更高。

製作蔬菜泥的注意事項

蔬菜泥是寶寶最初接觸的輔食種類之一， 可以對母乳的營養形成有效互補， 不同的蔬菜有不同的營養， 所以給寶寶做蔬菜泥時也應該多樣化， 但是多樣化的前提是寶寶已經習慣了輔食， 在最初添加輔食時還是應該每天只吃一種， 而且量由少到多， 當寶寶開始習慣多種輔食之後， 媽媽們的難題就來了， 寶寶因為食量有限， 每次只能吃一點點， 做那麼少的話， 一種菜泥都覺得很麻煩，

多種就更是讓人焦頭爛額。

推薦媽媽們使用輔食分裝盒， 一次多做出幾頓的飯量， 這樣可以確保寶寶每次吃到多種輔食蔬菜泥， 而媽媽也不必過於麻煩。 但是每次也不要做的太多， 因為放太久的話蔬菜泥又會出現營養流失， 不新鮮等問題。

另外， 對於不同的蔬菜在做輔食泥時應該區別對待：

一、綠葉蔬菜一般洗淨後先在清水中浸泡15-30分鐘， 然後去除纖維比較粗的部分， 然後在燒開的水中焯熟（注意不要煮太久會流失營養， 熟了即可）， 之後切碎到料理機中打成泥。

二、對於土豆、南瓜、地瓜等最好是洗淨後帶皮上鍋蒸熟， 蒸熟後再去皮可以更有效的保持營養元素， 然後我都習慣用勺子碾成泥給寶寶吃，

因為料理機打出的泥韌性會比較大。

輔食蔬菜泥做好後加入輔食分裝盒立即密封冷凍， 每次吃的時候取出來上鍋熱一下就好， 做好的輔食蔬菜泥可以混搭起來給寶寶吃， 豐富口味的同時也豐富營養， 也可以加入粥、米糊中給寶寶吃， 但是注意不要再和粥一起煮， 粥做好後再加入即可。

媽媽親自動手給寶寶做的輔食泥， 感覺總是要比外面買來的包裝食品可靠， 同時提醒各位寶媽做出來的輔食蔬菜泥家長一定要先嘗， 保證嬰兒不會吞咽困難。 最後提醒各位家長， 蔬菜泥一開始固然是越細膩越好， 但是在寶寶6-8月時應視情況開始逐漸將輔食顆粒化， 可以用輔食剪由細逐漸加粗， 家長可以自己先嘗試只要不用牙齒也能咀嚼下嚥即可，

這樣可以更好的鍛煉寶寶的咀嚼吞咽功能和消化能力。