如何製作輔食營養不流失呢

嬰兒輔食製作要保留重要營養物質還要適合寶寶的月齡。 瞭解嬰兒輔食製作的要點， 嬰兒輔食製作和添加的順序， 以及嬰兒輔食中哪些營養素最重要。 希望這些簡單的嬰兒輔食製作指南能讓你快樂地為寶寶做飯。

希望這些簡單的嬰兒輔食製作指南能讓你快快樂樂地給寶寶做飯。 有時你會發現一些為大一點兒的寶寶準備的輔食食譜也適用於你， 所以為什麼不給自己也分一份呢？之後再把給寶寶的那份輔食調到合適的稠度。 這樣你會在嬰兒輔食製作中獲得額外收穫。  

嬰兒輔食製作要包括大量食物品種，

以幫助他瞭解不同食物的味道和口感。 不過， 即使你喜歡做飯， 也最好買一些現成的嬰兒食品放在碗櫥或冰箱裡備用。 在你就是不願意下廚的時候， 它們就能派上用場了。  

你可以參看我們分階段的寶寶輔食食譜文章， 以確保你準備的食物只包含適合寶寶月齡的成分。 你還可以參考我們的寶寶何時添加何種食品最安全的提示內容。

嬰兒輔食製作要點：保留維生素

由於一些輔食食譜裡規定的量寶寶一次是吃不完的， 你可能要把食物存放在冰箱裡冷凍起來， 這樣做有助於保存維生素。 食物一旦被切、煮、暴露在空氣中或做成泥後， 其中的維生素C和某些維生素B就會漸漸喪失。 水果和蔬菜經過的加工次數越多，

損失的營養就越多， 所以最好只在需要時才準備食物。 如果你做的飯夠吃兩頓的， 那就趕快把多餘的冷藏起來放進冰箱， 或放在密閉的容器裡冷凍。 不要吃前一天晚上的剩菜， 因為到寶寶吃的時候， 其中包含的維生素C已經非常非常少了。  

嬰兒輔食製作和添加順序：從泥到塊

總體來說， 先從較稀的泥狀食物開始， 然後逐漸增加食物的稠度。 從6個月或7個月開始， 寶寶能吃的食物種類會大大增加， 食物的質地也因此變得非常重要。 因為現在寶寶已經習慣吃輔食了， 所以你可以開始給他加入一些小的塊狀食物。 一旦寶寶能用手拿住東西， 就可以開始享用手抓食物了。 他可能很想自己吃東西， 這時候最好給他準備一把勺子來練習吃飯。

 

寶寶7～9個月大時吃軟爛的食物， 之後， 從9個月開始， 可以吃切得較碎的食物了。 不過， 如果你的寶寶7個月大時愛嚼煮熟的胡蘿蔔和豆子， 他可能在9個月大時就能吃小餃子了。 雖然寶寶們各有不同， 但不要延緩給他加塊狀食物和口感粗糙食物的時間， 因為如果寶寶吃軟泥狀食物的時間過長， 以後可能連最小塊的食物也會非常不願意吃。  

嬰兒輔食中的重要營養素

剛開始添加輔食時， 關鍵是讓寶寶習慣吃"輔食"， 不過等他一旦適應之後， 就應該把重點放在他所需的主要營養成分上。 從6個月開始， 除了母乳／配方奶中脂肪和糖提供的能量外， 寶寶還需要很多維生素和礦物質。 因為他們攝入的奶量在下降，

所以這方面的需要就變得更加重要。 對寶寶重要的營養成分包括鐵、鈣、維生素C、維生素A（這在素食中稱為ß胡蘿蔔素）和歐米茄3脂肪酸。 我們準備的每種輔食食譜都有營養成分的提示， 這樣你就能確保寶寶的飲食攝入均衡了。