我嫂子有個兩歲的兒子， 一直吃低脂肪食物。 他通常吃脫脂優酪乳、蛋白、水果和蔬菜。 他很瘦， 但身體似乎還挺健康， 這樣吃對他有益嗎?
現在成人中流行低脂肪熱， 但對孩子來說， 那不是有益健康的。 成長中的兒童的日常食物中需要有足夠的脂肪。 事實上， 他們的飲食中若沒有適當的脂肪， 在身體和智力兩方面他們就不可能出現最理想的發育。 兒童日常食物中應有脂肪的重要證據是：人奶中50％的卡路里來自脂肪。
若沒有足夠的脂肪去解除饑餓， 孩子們常常就會過多地吃碳水化合物。 如果吃了超過身體所需的能消耗掉的碳水化合物的話，
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不要讓你的孩子只吃低脂肪的日常食物， 而應該考慮“含適量脂肪的健康飲食\"。 最有益於健康的脂肪是魚體內的不飽和脂肪酸、亞麻油和菜籽油。 實際上， 魚油常常被叫做“聰明的脂肪”。
兩種最有益兒童健康的脂肪是：魚油和亞麻油。 多油的魚， 尤其是大馬哈魚和金槍魚， 富含omega一3脂肪酸DHA， 它對大腦發育極其重要。 腦組織主要由脂肪構成， 它約占大腦的60％， 而且其神經指揮著全身的各個系統。
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要想大腦發育完善， 需要補充脂肪， 另外， 孩子們還需要多種有益健康的脂肪去增長體力、改進視力和發育皮膚。 單一不飽和脂肪， 是另一類有益健康的脂肪， 存在于橄欖油、堅果和堅果製成的奶油中。 除非有家族遺傳的高膽固醇問題， 蛋黃對發育中的孩子來說， 是另一類更有益健康的脂肪。 此外， 還有動物性脂肪， 如肉類和乳製品中的脂肪， 也是有益健康的， 但不宜多吃。
不利健康的脂肪叫氫化脂肪， 它們中有部分會被列在食物包裝標籤上， 這些脂肪不僅會促使患心臟病， 還使人產生對這些脂肪更多的嗜欲。 仔細檢查一下你家的食品， 把那些含有壞脂肪(氫化脂肪)的包裝食品丟掉。
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好脂肪可為全身提供能量， 長出健康的細胞， 構成更健康的大腦， 還能使食物味道鮮美， 因此， 應堅持讓你的孩子吃含有符合健康要求的脂肪的日常食物， 不要僅吃低脂肪的食物。
