市面上的水果五花八門， 西瓜、葡萄、香蕉、荔枝……豐富的營養， 香甜的果汁， 不僅是美味也能補充豐富的維生素和礦物質。 但是您有沒有想過這些色香味全的水果很可能是被化了妝的， 漂亮的顏色和香甜的口味恐怕並不是真實的， 那麼挑選水果的時候該如何辨別呢？
如何辨別催熟的水果
儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，
但果皮或其他方面還會有不成熟的感覺。
比如自然成熟的西瓜，
由於光照充足，
瓜皮花色深亮，
條紋清晰，
瓜蒂老結；催熟的瓜皮顏色鮮嫩，
條紋淺淡，
瓜蒂發青。
其次， 通過聞水果的氣味來辨別。
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再有， 催熟的水果有個明顯特徵， 就是分量重。 同一品種大小相同的水果， 催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多， 很容易識別。
消費者常常“以貌取果”， “消費者喜歡什麼， 商家才會生產什麼。 我們喜歡買個大、色鮮的水果， 當然就有人投其所好。 因此， 在購買時懂得辨別很重要。
水果辨別有門道：
西瓜：打針變甜
化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水， 瓜瓤就會被染紅， 吃起來口感也很甜。
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拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的， 而且很飽滿， 而打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗：雖然打過針的西瓜很甜， 但甜味不均勻， 往往靠近瓜蒂部位甜度較濃， 而遠離瓜蒂部位甜度就差得多。
荔枝：噴酸變鮮
化妝手法：由於荔枝的保存時間短， 商販往往會買來色青的半熟甚至是生荔枝， 用稀釋過的鹽酸浸泡， 或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面， 未熟的荔枝表皮就會
變得紅嫩、新鮮。
摸：挑選“化妝”荔枝的時候， 手會覺得潮熱， 甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味， 而“化妝”荔枝不僅沒有香味， 聞起來氣味有點酸， 甚至還有化學藥品的味道。
掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
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看：由於鮮荔枝的保存時間短， 所以一般需低溫冷藏保存， 如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡， 上面用塑膠布一蓋， 大多都是“問題”荔枝。
香蕉：灑藥變黃
化妝手法：七分熟的香蕉， 表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑， 一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。 或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體， 幾天工
夫香蕉的表皮就會變黃。
識別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”， 因此在挑選香蕉時， 有“梅花點”的香蕉相對安全。
聞：用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻， 不光是表皮變黃， 香蕉的芯是軟的， 而催熟的香蕉芯則是硬的。
柳丁：上色變紅
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化妝手法：把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾， 然後用石蠟給柳丁打蠟上色。 這樣， 原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮， 貼上進口水果的標籤， 就變成了進口柳丁。
識別技巧
看：進口柳丁表皮的皮孔比較多， 摸起來較為粗糙， 而假進口柳丁表面的皮孔比較少， 摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進口柳丁用紙擦， 紙的顏色會變紅， 是因為假冒進口柳丁在處理的過程中加入了色素。
據瞭解， 這些“毒”水果都是在生長過程中， 過量使用催長素、催紅素、膨大素， 或者存放中過量使用防腐劑， 甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等， 已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
健康提醒：超市里切好的水果應少買。
支招：用食鹽或澱粉洗水果更乾淨。
