如何通過膳食補充鈣質

通過飲食補鈣是防治骨質疏鬆症的基礎， 其關鍵之處在於安排合理的膳食結構。 對於骨質疏鬆症的高危人群來說， 缺鈣是一種很普遍的現象， 任何一種治療骨質疏鬆症的手段都需要由補鈣來配合， 因此需要多吃易吸收的富含常見蔬菜中鈣與草酸的含量（毫克/100克）鈣、磷、維生素D和蛋白質的飲食。 其中鈣質的攝入來源應以乳製品、豆製品和海產品為主， 乳製品是含鈣最豐富的食品， 蛋類、豆製品、海鮮類食品、某些綠葉菜和魚也含有豐富的鈣。

飲食補鈣應因人而異， 例如按照乳製品的含鈣量來計算，

成年人每天喝500毫升新鮮牛奶就可以了（達到每日600毫克）， 可是處於生長發育期的兒童就需要750毫升， 而老年人和絕經期婦女則需要1000毫升才可能達到每日所需1000一1200毫克的鈣質。

然而每天單靠牛奶來補充鈣質是不容易被人接受的， 成年人和老年人中又有很多乳糖酶相對缺乏而無法飲用乳製品的人， 這就需要應用平衡膳食的方法， 食物多樣化， 每天保證乳製品、豆製品、海產品的攝入， 避免菜肴搭配和烹調方法的單調性， 才有可能長期不懈地堅持補鈣。 適量攝入優質蛋白質， 每日蛋白質總量不超過90克（特殊疾病或者有營養不良的患者除外）， 優質蛋白占50%以上。

適當限制脂肪的攝入， 每日脂肪總量不超過總熱量的30%， 炒菜使用植物油，

減少動物類脂肪的攝入。 烹調時避免蔬菜、穀物中所含植酸與草酸對鈣質吸收的影響， 採用正確的烹調方法， 促進鈣磷的吸收。 如果因為個人原因．例如無法飲用乳製品， 膳食中確實無法補充足夠的鈣質， 就應當加用鈣製劑以滿足身體的需要