腦黃金是什麼？寶寶的腦部發育是出生以後才開始的嗎？孕媽媽如何進補才能擁有一個健康、聰明的寶寶？……帶著您的種種疑問， 我們一起步入一場孕期營養的探索之旅吧！
孕1月：補葉酸與硒營養素的特別作用：
葉酸可保證胎兒神經系統的正常發育， 減少無腦兒、脊柱裂等畸形兒的發生幾率。 同時， 葉酸可防止妊高症、胎盤早剝、貧血、胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重等發生。
硒有防止畸胎的發生；能減少胎兒出生後遭受哮喘、濕疹等疾病的風險；對於孕媽媽而言， 硒有降低血壓、消除水腫、改善血管症狀等功效。
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補充方法：
1.適當多吃富含葉酸與硒的食物。 含葉酸的食物有綠葉蔬菜（如菠菜、龍鬚菜）、魚類（如鮭魚、鮪魚）、動物肝腎、水果（如蘋果、柑橘、柳丁）及穀類（如小麥胚芽、麵包、麵條、白米和麵粉）。 硒藏在大部分全營養食品和未經精加工的食品中， 如穀物、雞蛋、肉和魚類等， 孕媽媽應廣采博食， 擯棄挑食、偏食等不良習慣。
2.合理烹調， 烹調蔬菜時宜用大火快炒。
3.必要時在醫生指導下服用葉酸片劑， 如每天1片斯利安片。
孕2月：補維生素B6與核酸營養素的特別作用：
維生素B6有止吐之功效。
孕早期2～3個月， 胎兒腦細胞分裂最活躍， 需要足量的核酸。 如果孕媽媽缺乏核酸， 就會株連胎兒腦細胞數量的增長， 降低出生後寶寶的智商水準。
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補充方法：
1.維生素B6在麥芽糖中含量最高， 每天吃1～2勺麥芽糖即可有效抑制早孕嘔吐， 還能使孕媽媽精力充沛。 其次以香蕉、土豆、黃豆、胡蘿蔔、核桃、花生、菠菜、瘦肉、雞肉、雞蛋、魚等含量較多。
核酸的最佳來源則有豆類、瓜子、芝麻、蛋類、海產品、雞肉等， 宜適當多安排。
2.烹煮富含維生素的食物時間不宜過長， 以免維生素B6大量流失。
3.必要時可在醫生指導下酌服維生素B6藥片。
4.繼續補充葉酸與硒。
孕3月：補維生素A、鎂與銅營養素的特別作用：
胎兒發育的整個過程都需要維生素A， 其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康， 而孕早期胎兒自身尚不能儲存維生素A， 故孕媽媽一定要供應充足。 鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要， 而且有助於骨骼的正常發育。
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鎂關係到新生兒的身高、體重和頭圍大小。
銅可增強腦中酶的活性， 為胎兒腦發育加油， 並促進胎兒體內的鐵質吸收和運轉， 防止缺銅性貧血。
補充方法：
1.甘薯、南瓜、菠菜、芒果含有大量維生素A；牡蠣、動物肝、肉類（尤其是家禽）、水果、硬殼果、番茄、青豌豆、土豆、貝類、紫菜、粗糧等則是銅的“富礦”；鎂在沙拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥食品中較豐， 孕媽媽可酌情多安排一些。
2.繼續補充葉酸、硒、維生素B6與核酸。
孕4月：補鋅與膽鹼營養素的特別作用：
鋅可確保胎兒腦組織的正常發育， 防止因腦細胞分化異常或數量減少而引起畸形或智力缺陷；鋅還能增強子宮有關酶的活性， 促進子宮肌收縮， 利於分娩和產後康復。
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膽鹼能使胎兒的腦組織發育得更好， 記憶力更強， 此種優勢可一直保持到老年。 孕4個月時補充膽鹼對胎兒的益智作用最大。
補充方法：
1.瘦肉、蛋、禽、海產品、牡蠣等食物富含鋅， 牡蠣含鋅最高， 每百克含鋅量高達100毫克， 堪稱鋅元素的寶庫。 孕媽媽應多食用， 力爭達到每天20毫克的孕期生理需求標準。
膽鹼含量首推動物肝、蛋黃（一個雞蛋黃大約含膽鹼300毫克）， 其次為紅肉和乳製品， 其他還有大豆製品、花生、柑橘和土豆等。 除了食用這些膽鹼含量高的食物外， 孕媽媽也可食用含有膽鹼的孕婦配方奶粉。
2.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅。
孕5月：補鈣、錳與維生素D營養素的特別作用：
鈣可促進胎兒的骨骼和牙齒發育，
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錳元素重在促進腦發育， 防止智力低下；與鈣協同， 確保胎兒骨骼、關節正常， 避免畸形， 並幫助寶寶聽力發育。
維生素D可促進鈣、磷等壯骨礦物質的吸收與利用；且孕媽媽維生素D水準會影響嬰兒的牙齒健康， 維生素D低下的孕媽媽所生的寶寶， 發生乳牙釉質發育缺陷及早期兒童齲齒的風險會更大。
補充方法：
1.增加富含鈣、錳以及維生素D的食物在三餐食譜中的比重，如乳製品、小魚幹、蝦米、杏仁、芝麻、深綠色蔬菜和水果（富含鈣）、全麥麵包、各種穀物、通心粉、豆類、豌豆和堅果（富含錳）、蘑菇、動物肝腎、黃綠色蔬菜、乾果、深海魚類、藻類（富含維生素D）等。
2.多到戶外活動，接受日光浴，促進鈣質的吸收與利用。必要時在醫生指導下適當補充維生素D製劑，如魚肝油等。
3.在醫生指導下服用鈣劑，每日1～2片，確保每天額外補充元素鈣600毫克左右，純淨、高濃度的碳酸鈣是較為理想的選擇。個別孕媽媽服用鈣片後若大便幹結，可飲用蜂蜜水潤腸通便。
4.人體血鈣水準在淩晨2～3點最低，因此孕媽媽容易在半夜發生抽筋，建議孕媽媽在睡前喝1袋奶或服用1次鈣片予以防範。
5.過度補鈣會使鈣沉澱在胎盤血管壁中，引起胎盤鈣化、羊水減少、胎寶寶頭顱過硬，致使寶寶無法得到母體充足的養分。過硬的頭顱還會使產程延長，導致媽媽與寶寶的健康受到威脅。
6.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼等。
孕6月：補鐵營養素的特別作用：
鐵能防止孕期缺鐵性貧血。孕媽媽每天的補鐵量每增加10毫克，貧血危險就會降低12%，胎兒的出生體重會增加15克，出生體重偏低危險降低3%。
補充方法：
1.注意膳食調配，可吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。
2.必要時在醫生指導下，開始每天口服0.3～0.6克硫酸亞鐵。
3.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D等。
孕7月：補歐米加-3脂肪酸與唾液酸營養素的特別作用：
歐米加-3脂肪酸對胎兒智力、視力的發育至關重要。胎兒大腦對脂肪酸的積累主要集中於孕末期3個月，有益於胎兒出生以後的神經系統的發展，表現之一就是新生寶寶的睡眠形式更為成熟，如睡醒轉換時間較短，不睡的時間相對較多，淺睡眠時間與深睡眠時間的比值較低等。
歐米加-3脂肪酸指一組多價不飽和脂肪酸，包括22碳6烯酸（英文縮寫為DHA）、20碳5烯酸（英文縮寫為EPA）、亞麻酸等，因具有健腦功效而被譽為“腦黃金”。
唾液酸是一種天然存在的碳水化合物，可幫助胎兒腦部發育，增進記憶力。
補充方法：
1.孕7個月及以後，孕媽媽三餐食譜應給予富含歐米加-3脂肪酸與唾液酸的食物，如海魚（不建議孕媽媽吃魚類罐頭食品，最好選擇鮮魚烹飪，保證每個星期至少吃魚1次）、海產品、核桃等堅果類、牛奶、乳酪以及蛋類等。
2.必要時食用含有歐米加-3脂肪酸的孕媽媽配方奶粉，每天喝2杯左右。
3.不偏廢其他營養素的攝入，如牛磺酸等。
4.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵等。
孕8月：補碳水化合物與維生素K營養素的特別作用：
足量的碳水化合物可維持孕媽媽身體熱量的需求，因為從第8個孕月起，胎兒開始在肝臟和皮下儲存糖原及脂肪，為出生做準備，如果孕媽媽碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質缺乏或酮症酸中毒。
維生素K參與血液凝固，可防止新生寶寶出血（包括顱內出血）。
補充方法：
1.大米、麵粉等主糧是碳水化合物的主要來源，孕媽媽每天平均需要進食400克左右，以保證熱量供給。同時要增加一些粗糧的攝入，比如小米、玉米、燕麥片等。
2.多吃富含維生素K的食物，如菠菜、番茄及魚類等。
3.在醫生指導下服用適量的維生素K藥物製劑，直至分娩。
4.必要時在分娩前1～4小時肌肉注射或靜脈滴注維生素K。
5.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸等。
孕9月：補維生素C與膳食纖維營養素的特別作用：
維生素C不僅能防止孕媽媽牙齦出血，而且能夠幫助加固由膠原質構成的羊膜，降低發生羊膜早破的風險。
膳食纖維可促進腸道蠕動，防止孕媽媽發生便秘。
補充方法：
1.維生素C來源於新鮮的水果蔬菜，如青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、西蘭花、芹菜、胡蘿蔔、白薯、土豆、豆芽、檸檬、草莓、蘋果、柳丁等。
2.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸、維生素K等。
孕10月：補維生素B1營養素的特別作用：
妊娠最後一個月裡，補足維生素B1非常重要。如果維生素B1不足，易引起孕媽媽嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時子宮收縮，使產程延長，分娩困難。換言之，此時段補足維生素B1可促成順產，縮短分娩時間。
補充方法：
1.維生素B1以米麵、黃豆、酵母、瘦肉、動物肝、花生、芝麻、海苔片等含量最多。就米麵而言，絕大部分又蘊藏於種子外皮及胚芽中，如米糠、麥麩等，故多吃全麥麵包、糙米、胚芽米、胚芽麵包等便能獲取足夠的維生素B1；假如你習慣了白米，不妨換成添加了維生素B1的強化米，或與燕麥、動物肝、海苔、綠葉蔬菜等食物同食。
2.改進烹調方法，減少食物中維生素B1的流失。如提倡不棄汁的蒸飯方法；發麵不加堿，改用鮮酵母；吃麵條要喝湯（麵條中約50%的維生素B1流失到麵湯中）；少吃油條、油餅等油炸食品。
3.必要時口服維生素B1片。用法是5～10毫克，每日3次。
4.繼續補充葉酸、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸、維生素K、膳食纖維等。
1.增加富含鈣、錳以及維生素D的食物在三餐食譜中的比重，如乳製品、小魚幹、蝦米、杏仁、芝麻、深綠色蔬菜和水果（富含鈣）、全麥麵包、各種穀物、通心粉、豆類、豌豆和堅果（富含錳）、蘑菇、動物肝腎、黃綠色蔬菜、乾果、深海魚類、藻類（富含維生素D）等。
2.多到戶外活動，接受日光浴，促進鈣質的吸收與利用。必要時在醫生指導下適當補充維生素D製劑，如魚肝油等。
3.在醫生指導下服用鈣劑，每日1～2片，確保每天額外補充元素鈣600毫克左右，純淨、高濃度的碳酸鈣是較為理想的選擇。個別孕媽媽服用鈣片後若大便幹結，可飲用蜂蜜水潤腸通便。
4.人體血鈣水準在淩晨2～3點最低，因此孕媽媽容易在半夜發生抽筋，建議孕媽媽在睡前喝1袋奶或服用1次鈣片予以防範。
5.過度補鈣會使鈣沉澱在胎盤血管壁中，引起胎盤鈣化、羊水減少、胎寶寶頭顱過硬，致使寶寶無法得到母體充足的養分。過硬的頭顱還會使產程延長，導致媽媽與寶寶的健康受到威脅。
6.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼等。
孕6月：補鐵營養素的特別作用：
鐵能防止孕期缺鐵性貧血。孕媽媽每天的補鐵量每增加10毫克，貧血危險就會降低12%，胎兒的出生體重會增加15克，出生體重偏低危險降低3%。
補充方法：
1.注意膳食調配，可吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。
2.必要時在醫生指導下，開始每天口服0.3～0.6克硫酸亞鐵。
3.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D等。
孕7月：補歐米加-3脂肪酸與唾液酸營養素的特別作用：
歐米加-3脂肪酸對胎兒智力、視力的發育至關重要。胎兒大腦對脂肪酸的積累主要集中於孕末期3個月，有益於胎兒出生以後的神經系統的發展，表現之一就是新生寶寶的睡眠形式更為成熟，如睡醒轉換時間較短，不睡的時間相對較多，淺睡眠時間與深睡眠時間的比值較低等。
歐米加-3脂肪酸指一組多價不飽和脂肪酸，包括22碳6烯酸（英文縮寫為DHA）、20碳5烯酸（英文縮寫為EPA）、亞麻酸等，因具有健腦功效而被譽為“腦黃金”。
唾液酸是一種天然存在的碳水化合物，可幫助胎兒腦部發育，增進記憶力。
補充方法：
1.孕7個月及以後，孕媽媽三餐食譜應給予富含歐米加-3脂肪酸與唾液酸的食物，如海魚（不建議孕媽媽吃魚類罐頭食品，最好選擇鮮魚烹飪，保證每個星期至少吃魚1次）、海產品、核桃等堅果類、牛奶、乳酪以及蛋類等。
2.必要時食用含有歐米加-3脂肪酸的孕媽媽配方奶粉，每天喝2杯左右。
3.不偏廢其他營養素的攝入，如牛磺酸等。
4.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵等。
孕8月：補碳水化合物與維生素K營養素的特別作用：
足量的碳水化合物可維持孕媽媽身體熱量的需求，因為從第8個孕月起，胎兒開始在肝臟和皮下儲存糖原及脂肪，為出生做準備，如果孕媽媽碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質缺乏或酮症酸中毒。
維生素K參與血液凝固，可防止新生寶寶出血（包括顱內出血）。
補充方法：
1.大米、麵粉等主糧是碳水化合物的主要來源，孕媽媽每天平均需要進食400克左右，以保證熱量供給。同時要增加一些粗糧的攝入，比如小米、玉米、燕麥片等。
2.多吃富含維生素K的食物，如菠菜、番茄及魚類等。
3.在醫生指導下服用適量的維生素K藥物製劑，直至分娩。
4.必要時在分娩前1～4小時肌肉注射或靜脈滴注維生素K。
5.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸等。
孕9月：補維生素C與膳食纖維營養素的特別作用：
維生素C不僅能防止孕媽媽牙齦出血，而且能夠幫助加固由膠原質構成的羊膜，降低發生羊膜早破的風險。
膳食纖維可促進腸道蠕動，防止孕媽媽發生便秘。
補充方法：
1.維生素C來源於新鮮的水果蔬菜，如青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、西蘭花、芹菜、胡蘿蔔、白薯、土豆、豆芽、檸檬、草莓、蘋果、柳丁等。
2.繼續補充葉酸、硒、維生素B6、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸、維生素K等。
孕10月：補維生素B1營養素的特別作用：
妊娠最後一個月裡，補足維生素B1非常重要。如果維生素B1不足，易引起孕媽媽嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時子宮收縮，使產程延長，分娩困難。換言之，此時段補足維生素B1可促成順產，縮短分娩時間。
補充方法：
1.維生素B1以米麵、黃豆、酵母、瘦肉、動物肝、花生、芝麻、海苔片等含量最多。就米麵而言，絕大部分又蘊藏於種子外皮及胚芽中，如米糠、麥麩等，故多吃全麥麵包、糙米、胚芽米、胚芽麵包等便能獲取足夠的維生素B1；假如你習慣了白米，不妨換成添加了維生素B1的強化米，或與燕麥、動物肝、海苔、綠葉蔬菜等食物同食。
2.改進烹調方法，減少食物中維生素B1的流失。如提倡不棄汁的蒸飯方法；發麵不加堿，改用鮮酵母；吃麵條要喝湯（麵條中約50%的維生素B1流失到麵湯中）；少吃油條、油餅等油炸食品。
3.必要時口服維生素B1片。用法是5～10毫克，每日3次。
4.繼續補充葉酸、核酸、維生素A、鎂、銅、鋅、膽鹼、鈣、錳、維生素D、鐵、歐米加-3脂肪酸、唾液酸、維生素K、膳食纖維等。
