如何降低沙門氏菌的風險

如何降低沙門氏菌的風險？育兒知識(http://yuer.mama.cn/)專家為大家解答如下：

沙門氏菌會引起腸胃感染， 尤其是沒有做熟的魚肉、雞蛋、肉餡和禽類中， 有更多的沙門氏菌。 而且， 如果在做飯的時候不注意， 沙門氏菌也會從這些食品中進入到其他食品中去。 例如， 在切完鴨肉之後， 沒有洗手、也沒有洗刀和砧板， 就切給寶寶做土豆泥的熟土豆， 這樣鴨肉中的沙門氏菌就會跑到土豆泥中去。

這裡有幾條小建議， 可以降低沙門氏菌的風險：

1、將禽類的肉在冰箱裡冷凍。

2、在接觸了生肉後， 用肥皂和溫水洗手， 再製作其他食品。

3、肉類食品必須要用至少70℃以上的溫度加工。

4、如果是製作涼拌的熟食， 最好用醋和醬油、香油做調料， 而不要用蛋黃醬。

5、經常清洗和更換抹布。