相對於以前物質匱乏的日子而言， 如今我們巳不需為寶寶的食物供應而發愁；然而， 面對琳琅滿目的嬰兒食品， 媽咪們也為如何選擇感到疑惑。 近年來許多食品污染問題的曝光， 更讓媽咪們十分擔心。
人類腦部的發育是從胎兒時期幵始， 一直到6歲以後才逐漸趨於完成。 如果在這個階段長期接觸某些含有神經毒性的食品， 將可能對寶寶的大腦發育產生不可逆轉的影響。
比較常見的神經毒性物質中， 屬於金屬的有汞、鉛等；屬於有機毒物的則是某些常用農藥如有機碳。 那麼如何預防寶寶汞中毒呢？育兒知識(http://www.mama.cn/yuer/)專家為大家解答如下：
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汞是通過食物鏈進入人體的。 高濃度的汞會使小腦和大腦兩半球受損嚴重， 特別是枕葉、脊髓後束和末梢感覺神經， 因而甲基汞中毒會出現感覺障礙、向心性視野縮小、語言障礙、聽力減退、共濟失調等典型症狀。
汞的污染主要來源於燃料及垃圾的焚燒產生的汞， 向大氣層擴散然後隨降雨滲入水源層， 或來源於工業廢水的排放。 水中的細菌可以與親作用生成甲基汞， 然後進入魚、蝦等水產品裡,最後成為我們飯桌上的食物。 甲基汞進入人體後很容易在腦中蓄積,其在腦組織中的濃度可比血中高6倍。
平時媽咪們買魚應儘量選擇無污染的魚類。 值得一提的是， 魚翅含有超量汞的幾率更大，
