營養是人體身心健康的物質基礎。
孕期的營養尤其重要，
因為它不僅影響到胎兒的正常發育，
也影響到出生後嬰幼兒的體力和智力。
需知：先天不足者，
後天也難調。
有調查表明，
孕期蛋白質的缺乏，
不利於胎兒中樞神經系統的發育和功能的健全，
使30%的幼兒出現精神或智力不正常，
他們反應遲鈍，
記憶力差。
孕期很少吃肉食因而缺鋅的，
日後孩子閱讀能力也會差些。
有人對生有唇裂嬰兒的母親進行了孕期營養調查，
發出40%的母親在孕期有營養缺乏症，
另外的60 %有不同程度的貧血。
因此，
應該合理而均衡地安排孕期的飲食，
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營養對妊娠婦女本身也是重要的。 她既要保證自己正常新陳代謝的需要， 又要供給胎兒發育所需， 當然需要良好而足夠的飲食。 而良好的飲食， 適宜的膳食， 可以減輕妊娠初期的不適反應， 可以減少妊振後期發生某些疾病的可能性， 對產後促進乳汁分泌也是有益的。
不過， 妊娠婦女對食物往往有“不正常”的要求， 如特別喜歡吃酸的、甜的或辣的；有時迫切希望吃到某種食物， 想吃個夠；有時想吃平時從不願吃的東西等等。 對這些， 一般都可給予滿足。
有人曾對部分孕婦作過營養調查， 發現她們對蛋白質、鈣、維生素的攝取普遍不足， 患貧血的也不少(春季患貧血者達36.3%， 夏季為18.3%)。
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(1)懷孕早期(1～3個月)的飲食
懷孕早期， 胎兒生長較緩慢， 對飲食中熱能及各種營養素的需要量與孕前基本相似或略有增加。 由於此時孕婦常有不同程度的噁心、嘔吐、厭食、厭油、嗜酸等異常反應， 故此期的飲食宜清淡而易於消化。 晨起可吃些幹的澱粉類食品， 如烤饅頭片、烤麵包幹、蘇打餅乾、甜餅乾等。 在3次主餐外可根據條件增加到餐2一3次， 使進餐進食量不致過多， 力爭不引起嘔吐。 吃飯時應少喝湯。 如有輕度嘔吐， 休息一會再設法補食。 也可按妊娠嘔吐食療法處理。 此期應多食蔬菜水果， 進食一些高營養食品如魚、禽、蛋等， 要多注意飲食的品質。
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(2)懷孕中期(4～6個月)的飲食
這時早孕反應多已停止， 胎兒發育增快， 此時要有足夠的熱量、蛋白質和維生素， 不可挑食忌D， 也不應該迷信蜂王漿、珍珠粉、巧克力之類的補品。 鮮牛奶、羊奶含有優質蛋白質及多種無機鹽(每100毫牛奶中含鈣約 100毫克)， 也是維生素 A、D及維生素 B2、B6的食品來源。 每日應供250～500毫升
。
鼓勵不習慣飲用者從少量開始，
逐漸增加至需要量。
蛋類是提供優質蛋白的最佳天然食品，
也是脂溶性維生素及孕婦特別需要的葉酸、維生素B12、B6、B2的豐富來源，
鐵的含量也高。
每天可食雞蛋1～3個。
魚、禽、畜的瘦肉及動物血液，
都是蛋白質、無機鹽和維生素的良好來源，
每日飲食中最好能供給50～150克，
如有困難，
可用蛋類、豆 類代替。
各種動物肝臟是孕婦必需的維生素及鐵的良來源，
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大豆及其製品是植物性食品中蛋白質、B族維生素和無機鹽的豐富來源， 豆芽中含豐富的維生素C， 可經常食用。
新鮮蔬菜(尤其是深色菜)是每日必需之營養品。 它含有必需維生素、無機鹽、食物纖維素較多， 每日應吃半公斤左右。
若能每日供給新鮮水果150～200克， 如生食西瓜、香瓜、番茄、黃瓜等， 則更為有益。
為保證碘的攝入， 應常食用海帶、紫菜、海魚、蝦、蝦皮、魚鬆等食品。
一般來說， 懷孕中期的每日食譜可這樣安排：
粗細糧各約200克；雞蛋2～3個或豆製品100～200克；瘦肉或魚100～200克；牛奶或豆漿250毫升；植物油30毫升， 蔬菜0.5公斤， 蝦皮或海米5～10克， 水果適量。
(3)懷孕末期(6個月至分娩)的飲食
此期的各種營養素大致與中期同，
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此時， 大量孕激素使胃腸平滑肌鬆馳， 水分被腸壁吸收， 故常引起便秘。 因此粗纖維、新鮮水果蔬菜要增加食量。 此外， 這期間要增加核桃、花生、芝麻、葵花子等食品。 這些食品富含不飽和脂肪酸， 可減少日後小兒皮膚病的發病率。 多吃肝、木耳、青菜、豆鼓等富含維生素B12、葉酸等食物， 可減少出生後貧血症的發病率。 常用些含碘食物， 可減少小兒癡呆等病的發病率等。
總之，孕期基於特殊的生理需要，飲食品種要多樣化，並調配合理，雖不必過精，但必須全面。
為保證各種營養素能被充分利用，減少丟失，必要的烹調方法也是應當掌握的。
注意：孕婦的膳食除根據自己的飲食習慣及經濟條件來安排之外，還應當：
①粗糧細糧要搭配，使不同主食所含的營養能互補。有的宮養學家認為孕婦不宜多吃穀物，因為這可能使胎兒缺鋅。
②葷素比例要適當，要克服偏食傾向。要多吃新鮮蔬菜和水果。
③少吃辛辣刺激的食物，不可多吃鹽。
④少喝咖啡，因
總之，孕期基於特殊的生理需要，飲食品種要多樣化，並調配合理，雖不必過精，但必須全面。
為保證各種營養素能被充分利用，減少丟失，必要的烹調方法也是應當掌握的。
注意：孕婦的膳食除根據自己的飲食習慣及經濟條件來安排之外，還應當：
①粗糧細糧要搭配，使不同主食所含的營養能互補。有的宮養學家認為孕婦不宜多吃穀物，因為這可能使胎兒缺鋅。
②葷素比例要適當，要克服偏食傾向。要多吃新鮮蔬菜和水果。
③少吃辛辣刺激的食物，不可多吃鹽。
④少喝咖啡，因
