妊娠期糖尿病准媽媽們的經典食譜

自從懷孕後， 張女士不但沒有孕期反胃現象， 反而胃口大開， 一餐可吃下懷孕前兩餐的飯量；聽說多吃水果對胎兒好， 她每天除了補充大量水果外， 還要堅持吃一個西瓜。 到了懷孕後期， 體重達到180斤， 小腿腫得像大蘿蔔。 她到醫院就診， 經醫生認真檢查後， 診斷為妊娠糖尿病， 主要原因是進食大量高甜度水果所致。

區人民醫院產科陳醫生介紹， 妊娠糖尿病包括妊娠合併糖尿病和妊娠期糖尿病。 妊娠合併糖尿病是指婦女懷孕以前已患糖尿病(包括1型糖尿病、2型糖尿病兩種類型)；妊娠期糖尿病則是指妊娠期才出現和發現的糖尿病和糖耐量異常。

陳醫生表示， 控制妊娠糖尿病的方法， 除採取運動療法、適度的運動， 必要時應用胰島素治療外， 必須及時調整飲食， 嚴格控制可能對該病產生不利影響的各種飲食因素。 最理想的是， 通過飲食控制使孕婦日常生活時無饑餓感。 妊娠糖尿病飲食要合理控制總熱量攝入、保持少量多餐的進食方式、嚴格控制易被體內吸收的單糖、保證蛋白質的攝取量、控制油脂類食物的攝入、多攝取纖維含量高的食物、多攝取維生素含量高的食物。

孕婦妊娠初期不需要特別增加熱量， 妊娠中、後期每天控制在1800～2200千卡為宜， 也可以每天每公斤體重按25～35千卡計算。 肥胖孕婦在妊娠期不宜減體重，

避免母體內的酮體增加， 對胎兒造成不良影響；體重較輕或體質虛弱的孕婦， 應該供給足夠的熱量， 並根據血糖、尿糖等病情隨時調整飲食；為維持血糖水準平穩， 避免酮症酸中毒發生， 每天最好分三大餐和三小餐， 特別要避免晚餐與隔天早餐時間相距過久， 適宜的做法是睡前補充一些點心；還要嚴格控制容易被體內吸收的單糖， 如蔗糖、砂糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜及含糖飲料、甜食等。 要儘量選擇纖維含量較高的主食， 如以糙米或五穀飯取代白米飯， 選用全穀類麵包或饅頭等。 由於妊娠糖尿病孕婦早晨的血糖值較高， 所以早餐食物的澱粉含量必須要少一些。 忌食熬煮時間過長或過細的澱粉類食物如粥類。

陳醫生說，

妊娠糖尿病患者蛋白質的攝入量應該較正常孕婦增多， 每天攝入以100～110克為宜， 如雞蛋、牛奶、瘦肉類、魚類及豆漿、豆腐等黃豆製品， 其中動物蛋白占1/3。 每天最好喝2杯牛奶， 以獲得足夠鈣質；脂肪攝入量每公斤體重要小於1克， 同時還應該控制飽和脂肪酸的攝入量。 烹調用油以植物油為主， 少吃油炸、油煎、油酥及肉皮、肥肉等食物。 減少堅果類食物的數量；膳食纖維具有良好的降低血糖的作用。 蔬菜富含膳食纖維， 可以延長食物在胃腸道的排空時間， 減輕饑餓感。 因此， 在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物， 增加蔬菜， 但不要喝果汁等， 也不可無限量地吃水果；維生素尤其是維生素B1、B2和尼克酸， 在糖代謝中起重要作用， 因此要注意攝取富含維生素的食物。

陳醫生介紹妊娠期糖尿病的兩款經典食譜：

經典食譜1 ：

早餐：牛奶220克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個(50克)

早點(上午9至10點)：蘇打餅乾25克

午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克

午點(下午3點左右)：黃瓜150克

晚餐：青椒肉絲130克、番茄紫菜湯110克 、芹菜炒肉130克 、米飯(稻米和小米)100克

晚點(睡前30分鐘)：牛奶220克、煮雞蛋一個(50克)

經典食譜2 ：

早餐：豆漿200克、麥麩麵包50克、煮雞蛋一個(50克)

早點：花卷30克

午餐：絲瓜雞蛋湯100克、白切雞50克、苦瓜炒肉絲125克、米飯100克

午點：番茄150克

晚餐：清蒸鱸魚100克、冬瓜湯110克、菜花炒胡蘿蔔150克、米飯100克

晚點：牛奶220克 、煮雞蛋一個(50克) 。