婦女妊娠在3～7個月之間， 常會出現不同程度的水腫。 常見有足踝部輕度水腫， 這是由於增大的子宮壓迫下腔靜脈， 使血液迴圈受阻所致。 通常是白天出現水腫， 經過一夜臥床休息， 水腫就自然消退， 一般情況下無需治療。 如果臥床休息後水腫仍不消退， 用手按上去出現凹陷久久不能自行消失者， 稱為顯性水腫；如果體表水腫不明顯， 但是孕婦尿量減少， 每週體重增加0.5千克以上者， 稱為隱性水腫。 若水腫局部膝蓋以下的， 病情較輕；水腫到膝蓋以上的病情較重， 水腫已涉及外☆禁☆陰及下腹部的， 則屬於重症患者；如果全身都有水腫，
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妊娠水腫常伴有心悸氣短、口淡無味、食欲缺乏、身倦懶言、腹脹而喘、四肢發冷等症狀。 中醫學認為， 這是由於肺失宣發肅降或脾腎陽虛， 水濕內停所致。 把頭面遍身水腫而小便短少的稱為子腫；自膝至腳腫而小便清長的稱為子氣；發於妊娠中期， 遍身俱腫， 腹大異常， 喘促不安的稱為子滿， 又稱胎水；僅兩腳腫而皮膚厚的稱為皺腳；皮薄光亮的稱為脆腳。 也有人認為， 發生在懷孕7～8個月後， 只是兩腳水腫， 而無其他不適， 是妊娠末期常有的現象， 不需治療， 產後自消。
（一）妊娠水腫的原因
婦女懷孕到7個月以後， 增大了的子宮壓迫位於腹腔內的下腔靜脈， 下肢血液回流因而受阻，
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此外， 這種水腫應與病變引起的水腫區別。 因病引起的水腫多在妊娠7個月前開始， 全身都腫， 休息和臥床都不能減輕， 同時還有頭痛、頭暈和眼冒金光。 檢查血壓時則會發現血壓升高， 檢查尿則發現有蛋白。 因病引起的水腫應及時治療。
（二）妊娠水腫的膳食原則
(1)限制鈉的攝人量：水腫的病理生理基礎是水鈉瀦留， 而血壓升高又與攝鈉過多密切相關，
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(2)合理補充蛋白質：根據腎功能情況， 在保證每100毫升中血清氮不超過20毫克的前提下， 增加蛋白質攝入量， 以供胎兒發育和母體自身的需要。
(3)吃豬腎（腰子）要當心：在清洗豬腎時， 可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體， 那就是腎上腺。 它富含皮質激素和髓質激素。 如果孕婦誤食了腎上腺， 其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高、排水減少而誘發妊娠水腫。
髓質激素可促進糖原分解， 使心跳加快，
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調養妊娠水腫的湯飲
黑豆鯉魚湯
【原料】黑豆25克， 赤小豆25克， 鯉魚1條（約500克）。
【製作】鯉魚去除鱗、鰓、內臟， 洗淨。 先將黑豆、赤小豆一起加水煮沸， 然後放入鯉魚， 一起煮至熟爛即成。 佐餐食用， 每日1劑， 連服7日。
【功效】補脾健胃， 利水消腫。 適用於脾虛型妊娠水腫。
黃芪三皮飲
【原料】黃芪30克， 冬瓜皮30克， 茯苓皮30克， 生薑皮10克， 大棗5枚， 白糖適量。
【製作】將以上各味加水500毫升， 煎取300毫升， 去渣， 加白糖適量。 分2次服， 1日服完。 可連服7日。
【功效】補脾益氣， 利濕行水， 行氣消腫。 適用於脾虛型妊娠水腫。
黑魚黑豆冬瓜湯
【原料】大黑魚1條（約500克），
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【製作】先將黑魚去鰓、內臟， 洗淨， 冬瓜切塊， 與黑豆放沙鍋內燉煮， 加蔥白、大蒜， 不加鹽， 煮熟後即可食用。 佐餐食用， 食魚飲湯。
【功效】健脾利水， 補腎益陰。 適用於腎虛型妊娠水腫。
調養妊娠水腫的菜肴
燴鱔魚絲
【原料】鱔魚500克， 紅糖、植物油、醬油、米醋、澱粉各適量。
【製作】將鱔魚用小刀斬去頭， 除內臟， 去骨頭， 洗淨， 切成絲。 先用乾淨鍋煸炒後盛起備用。 燒熱鍋， 放植物油， 燒至油九成熱時， 將鱔魚絲倒入鍋內， 用鍋鏟來回翻動， 加醬油、米醋、紅糖、清水煮熟， 再用水澱粉勾芡即成。
【功效】補虛、補血、利水消腫。 適用於脾虛型妊娠水腫。
大蒜燉黑魚
【原料】大蒜150克， 黑豆400克， 米醋、精鹽、黃酒、味精各適量。
【製作】大蒜剝去皮， 黑魚去腸雜， 切塊，洗淨。生魚，大蒜放入瓷碗內，加米醋、精鹽、黃酒、清水（適量），將盛生魚的瓷碗放入鍋內，用武火隔水燉熟，再加味精攪勻即成。
【功效】補脾益腎，利水消腫。適用於腎虛型妊娠水腫。
白蘿蔔豆腐
【原料】白蘿蔔、嫩豆腐各250克，花生油50克，香油、精鹽、味精、澱粉各適量。
【製作】將豆腐放入沸水鍋內燙片刻，撈出，切成薄片。白蘿蔔去皮，洗淨，切成細絲，蘸上千澱粉後入溫油鍋內煸炒，加水煮熟，輕放入豆腐片，加入精鹽、味精調味，煮沸，勾薄芡，淋上香油即可。
【功效】此菜豆腐嫩，蘿蔔酥軟，清淡可口。此菜具有順氣化痰、消食利尿的作用。適用於妊娠水腫、消化不良、大便於結等病症。
調養妊娠水腫的粥羹
茯芩山藥大棗粥
【原料】茯苓粉25克，山藥粉25克，大棗10枚，粳米100克。
【製作】粳米淘洗乾淨，大棗洗淨，加水適量煮粥，待粥半熟時，加入茯苓粉、山藥粉。粥稠時即可服食。
【功效】健脾和胃，滲濕利水。適用於脾虛型妊娠水腫。
雞肉玉米羹
【原料】雞肉100克，玉米50克。
【製作】雞肉剁碎，玉米研成細末，加水適量煮成羹糊。
【功效】溫中補氣，利水消腫。適用於腎虛型妊娠水腫。
紅糖大蒜煮黑豆
【原料】黑豆100克，大蒜片30克，紅糖30克。
【製作】將黑豆洗淨，放沙鍋內，加水1000毫升，大火煮沸，加人大蒜片、紅糖，改用小火煮至黑豆熟爛即可。
【功效】溫中消食，補腎利水。適用於腎虛妊娠水腫。
調養妊娠水腫的麵點米飯
茯芩包子
【原料】茯苓50克，麵粉1000克，鮮豬腿肉500克，生薑15克，胡椒粉5克，香油10克，黃酒10毫升，精鹽15克，醬油100克，大蔥25克，骨頭湯250毫升。
【製作】將茯苓打成細粉，同麵粉拌勻，加入發麵300克，溫熱水500毫升，合成麵團發酵。將豬油剁成蓉，倒入盆內加醬油拌勻，再將薑末、精鹽、香油、黃酒、蔥花、胡椒粉、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。待麵團發透後，加堿水適量，揉勻堿液，再試酸鹼度（不黃不酸），其方法可用一塊面上籠蒸15分鐘，看是否合適。若無問題，將麵團搓成3～4釐米粗的長條，按量揪成20個劑子，用擀麵杖擀成圓皮．右手打餡，逐個包成生坯包子。將包好的生坯包子擺入蒸籠內，沸水上籠用武火蒸15分鐘即成。
【功效】健脾寧心，利水滲濕。適用于妊娠期水腫或婦女保健。
人參菠菜餃
【原料】人參10克，菠菜1000克，麵粉500克，豬肉250克，生薑10克，大蔥20克，胡椒粉3克，花椒粉2克（也可不用），精鹽適量，醬油30毫升，香油5克。
【製作】將菠菜洗淨，用紗布絞取汁液（用清水200毫升）；人參打粉，薑切末，蔥切花。豬肉洗淨剁成蓉，加入精鹽、醬油、花椒粉、姜米拌勻，加水少許，放入蔥花、人參粉、香油拌成餡。將麵粉用菠菜汁合好揉勻，揉成長條分成若干個劑子，擀成圓薄片皮，加餡包成餃子。鍋內水燒沸，將餃子下鍋（吃多少煮多少），待餃子煮漂浮後，再煮3～5分鐘熟透即成（也可上籠蒸15分鐘即熟）。
【功效】生津利尿、安神寧心。適用于妊娠期水腫或婦女保健。
參棗糯米飯
【原料】糯米250克，黨參10克，大棗60克，白糖50克。
【製作】將黨參、大棗洗淨，放入鍋內，加入沸水，加蓋溫浸，使大棗泡發，然後煎煮半小時，撈去黨參。將糯米淘淨，放入碗內，加水，置於籠內蒸熟，倒扣在盤中。取大棗擺在糯米飯上，再將參棗湯液加白糖熬成黏汁，澆在棗飯上。
【功效】本品具有補血通乳，強壯膝腰之功效。適宜於妊娠水腫調養食用。
切塊，洗淨。生魚，大蒜放入瓷碗內，加米醋、精鹽、黃酒、清水（適量），將盛生魚的瓷碗放入鍋內，用武火隔水燉熟，再加味精攪勻即成。【功效】補脾益腎，利水消腫。適用於腎虛型妊娠水腫。
白蘿蔔豆腐
【原料】白蘿蔔、嫩豆腐各250克，花生油50克，香油、精鹽、味精、澱粉各適量。
【製作】將豆腐放入沸水鍋內燙片刻，撈出，切成薄片。白蘿蔔去皮，洗淨，切成細絲，蘸上千澱粉後入溫油鍋內煸炒，加水煮熟，輕放入豆腐片，加入精鹽、味精調味，煮沸，勾薄芡，淋上香油即可。
【功效】此菜豆腐嫩，蘿蔔酥軟，清淡可口。此菜具有順氣化痰、消食利尿的作用。適用於妊娠水腫、消化不良、大便於結等病症。
調養妊娠水腫的粥羹
茯芩山藥大棗粥
【原料】茯苓粉25克，山藥粉25克，大棗10枚，粳米100克。
【製作】粳米淘洗乾淨，大棗洗淨，加水適量煮粥，待粥半熟時，加入茯苓粉、山藥粉。粥稠時即可服食。
【功效】健脾和胃，滲濕利水。適用於脾虛型妊娠水腫。
雞肉玉米羹
【原料】雞肉100克，玉米50克。
【製作】雞肉剁碎，玉米研成細末，加水適量煮成羹糊。
【功效】溫中補氣，利水消腫。適用於腎虛型妊娠水腫。
紅糖大蒜煮黑豆
【原料】黑豆100克，大蒜片30克，紅糖30克。
【製作】將黑豆洗淨，放沙鍋內，加水1000毫升，大火煮沸，加人大蒜片、紅糖，改用小火煮至黑豆熟爛即可。
【功效】溫中消食，補腎利水。適用於腎虛妊娠水腫。
調養妊娠水腫的麵點米飯
茯芩包子
【原料】茯苓50克，麵粉1000克，鮮豬腿肉500克，生薑15克，胡椒粉5克，香油10克，黃酒10毫升，精鹽15克，醬油100克，大蔥25克，骨頭湯250毫升。
【製作】將茯苓打成細粉，同麵粉拌勻，加入發麵300克，溫熱水500毫升，合成麵團發酵。將豬油剁成蓉，倒入盆內加醬油拌勻，再將薑末、精鹽、香油、黃酒、蔥花、胡椒粉、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。待麵團發透後，加堿水適量，揉勻堿液，再試酸鹼度（不黃不酸），其方法可用一塊面上籠蒸15分鐘，看是否合適。若無問題，將麵團搓成3～4釐米粗的長條，按量揪成20個劑子，用擀麵杖擀成圓皮．右手打餡，逐個包成生坯包子。將包好的生坯包子擺入蒸籠內，沸水上籠用武火蒸15分鐘即成。
【功效】健脾寧心，利水滲濕。適用于妊娠期水腫或婦女保健。
人參菠菜餃
【原料】人參10克，菠菜1000克，麵粉500克，豬肉250克，生薑10克，大蔥20克，胡椒粉3克，花椒粉2克（也可不用），精鹽適量，醬油30毫升，香油5克。
【製作】將菠菜洗淨，用紗布絞取汁液（用清水200毫升）；人參打粉，薑切末，蔥切花。豬肉洗淨剁成蓉，加入精鹽、醬油、花椒粉、姜米拌勻，加水少許，放入蔥花、人參粉、香油拌成餡。將麵粉用菠菜汁合好揉勻，揉成長條分成若干個劑子，擀成圓薄片皮，加餡包成餃子。鍋內水燒沸，將餃子下鍋（吃多少煮多少），待餃子煮漂浮後，再煮3～5分鐘熟透即成（也可上籠蒸15分鐘即熟）。
【功效】生津利尿、安神寧心。適用于妊娠期水腫或婦女保健。
參棗糯米飯
【原料】糯米250克，黨參10克，大棗60克，白糖50克。
【製作】將黨參、大棗洗淨，放入鍋內，加入沸水，加蓋溫浸，使大棗泡發，然後煎煮半小時，撈去黨參。將糯米淘淨，放入碗內，加水，置於籠內蒸熟，倒扣在盤中。取大棗擺在糯米飯上，再將參棗湯液加白糖熬成黏汁，澆在棗飯上。
【功效】本品具有補血通乳，強壯膝腰之功效。適宜於妊娠水腫調養食用。
