妊娠糖尿病 要講究飲食

食譜推薦

下列營養食譜對妊娠糖尿病有一定預防和輔助治療作用， 准媽媽可在妊娠期食用。

紅燒栗子山藥強壯補血

主料 栗子20顆， 淮山藥20克， 熟地黃5克， 雞肉250克， 冬菇5只。

輔料 鹽1/3茶匙， 糖1/3茶匙， 濕澱粉2湯匙。

醃料 鹽1/4茶匙， 糖1/4茶匙， 澱粉1茶匙， 薑汁、酒各一茶匙， 油一茶匙。

做法

1雞肉切絲， 加入醃料拌勻， 約醃20分鐘， 泡嫩油撈起。

2栗子去殼去皮， 與淮山藥同浸水約15分鐘。

3冬菇浸軟去蒂， 洗淨後切絲， 用油、鹽、糖少許拌勻。

4燒紅油鍋， 炒熱淮山藥、栗子及冬菇， 然後加入地黃、雞肉等同煮， 再加一杯半水， 加蓋至栗子熟至軟， 加入輔料兜勻，

至汁液將幹時， 加入濕澱粉即成。

功效 淮山藥， 可補虛弱體質， 有益於腸胃、腎臟， 地黃有滋養強壯、補血之功效， 適於糖尿病人食用。

紅燒鱔魚補虛益氣

配料 鱔魚半斤， 植物油、黃酒、醬油、大蒜頭適量， 蔥花少許。

制法

1鱔魚活殺， 去內臟、洗淨， 切成3釐米的段。

2大蒜頭半隻， 連皮打碎， 去皮備用。

3起油鍋， 放植物油三匙。 旺火燒熱後， 先入大蒜頭， 隨即倒入鱔魚段， 翻炒三分鐘， 加黃酒二匙。 再燜炒三分鐘， 待發出酒香後， 加細鹽一匙， 醬油三匙， 冷水一大碗。 繼續燜燒20～30分鐘， 至汁水快幹時， 撒入蔥花， 盛碗。

功效 有補虛益氣， 去風寒濕， 通血脈， 降血糖等功能。

土茯苓豬骨湯補陰益髓

原料 豬脊骨500克， 土茯苓50～100克。

制法 豬骨打碎， 加水熟湯約2小時， 去骨及浮油，

入土茯苓， 再煎至500毫升， 去渣， 每日1劑， 分2次服。

功效 補陰益髓， 適用於糖尿病之症屬下消者。

豬胰蚌肉湯清肺胃之火

原料 豬胰200～300克， 新鮮蚌肉500克， 植物油、黃酒、細鹽適量。

制法 將豬胰洗淨， 濾幹， 切塊。 活河蚌去殼， 取出蚌肉， 洗淨濾幹， 切塊。 起油鍋， 放植物油2匙， 用中火燒熱油後， 倒入蚌肉， 翻炒5分鐘， 家黃酒1匙， 再改用小火慢煨2小時， 然後加細鹽半匙， 繼續慢煨1小時， 直至蚌肉軟爛， 離火。 每日2次， 每次1小碗， 飲湯。 也可佐膳食。

功效 清肺胃之火， 適用於糖尿病屬中消症。

山藥黃連天花粉湯補益脾腎

原料 淮山藥30克， 黃連6克， 天花粉15克。

制法 水煎， 取湯溫服， 每日1劑

功效 補益脾腎， 止渴減食， 適用於糖尿病以食多飲多為主症者。

小編總結：妊娠糖尿病患者飲食控制之目的為：提供母體與胎兒足夠的熱量及營養素， 使母體及胎兒能適當地增加體重， 符合理想的血糖控制、預防妊娠毒血症及減少早產、流產與難產的發生。
（兼職編輯：evillin)